Продолжаю отдыхать) А сегодня, 20 марта, праздник весеннего равноденствия! Свет окончательно победил тьму. Колесо года снова провернулось) Знаю, что у язычников на территории современной Европы в этот день отмечали Остару! Торжество света, воскрешения и очищения от зимних холодных и "мёртвых" энергий. Во время празднования нужно было веселиться, загадывать желания, быть щедрым, даря себе и другим подарки, выходить на природу и сливаться с ней, готовить и есть вкусную пищу. Кстати, традиционными блюдами на Остару были крашеные яйца и всякая выпечка)
Нынче я ничем особо серьезным заниматься не хотела) Думала, буду только смотреть сериалы, спать и гулять. Сварю утром очередную кашу, а дальше как получится. Не вышло! С рабочих суток вернулся муж, у которого разболелась спина, обострился гастрит и начиналась простуда((( Пришлось спасать. Для начала я хорошенько натерла ему спину мазью для суставов с пантами марала "Крема Тельменевой". Мазь не разогревает, не холодит, но хорошо снимает боль и вроде даже лечит. Заказывали на ВБ, но есть и на других маркетплейсах. Советую!
Потом напоила свою вторую половинку ромашковым чаем со специями и накормила жидкой рисовой кашей. Намазала ему ступни разогревающим кремом и уложила спать на два часа. Сама пошла на кухню. Решила сварить целебный куриный супчик на обед для мужа и испечь сытную пиццу под названием "Всё и сразу" для остальных) Начала с пиццы, ведь тесто будет дрожжевое и нужно время для расстойки! Обращаю ваше внимание на мои любимые сухие дрожжи, которые никогда не подводят)
Приготовила тесто: насыпала в миску муку (коло 400 мл), 3 чайные ложки сахара, одну щедрую щепотку соли, пакетик сухих дрожжей - 7 гр. Перемешала. Подогрела воду до комфортно-теплой температуры и влила её тонкой струйкой в сухие ингредиенты. Снова перемешала. Получившиеся тесто должно выглядеть немного более жидким, чем мне нужно в конечном итоге. Добавила в него 2 ст. л. растительного масла и досыпала ещё столько муки, чтобы масса осталась немного липкой и тянущейся. Вот такой консистенции)
Слегка разогрела духовку, выключила огонь и поставила туда тесто на полтора часа, что позволит ему быстрее и лучше подойти.
Пока основа для пиццы отдыхала, занялась супом. Бросила в воду половинку куриной грудки, слила с неё первый бульон. Во второй бульон (2.5 л воды) закинула одну крупную картофелину, 2 луковки и 2 небольшие морковки. Посолила и отварила (40 минут).
Достала из бульона картофелину (размяла) и вареную морковь (нарезала кубиками). Отправила овощи обратно. Грудку тоже вынула, чуть остудила, сняла мясо с костей и вернула его назад. Выбросила луковицы.
Приправила суп листиком лаврушки, сушеными травами "для супа" из пакетика, поварила ещё 5 минут. В конце насыпала в кастрюлю замороженный укроп (побольше) Целебный, легкий и ароматный супчик готов! Уменьшит боль в горле и улучшит общее состояние.
Немного отдохнула и вернулась к пицце. Распределила тесто на противне слегка смазанными растительным маслом руками. Нанесла на него кетчуп, присыпала итальянскими травами (базилик, орегано, тимьян). Сверху положила нарезанный тонкими полукольцами лук (можно обойтись и без него, но я не могу жить без луковой сладкой остроты и аромата), колбасу брусочками, подсушенные на сухой сковородке шампиньоны и ломтики маринованного огурца. Без похрустывающих огурчиков пиццы для меня не существует)))
Начинку украсила петрушкой (замороженной) и тонкими майонезными нитями. Пицца с майонезом - это вкус детства. И только попробуйте повозмущаться!) Сверху - традиционный тертый сыр. Отправила блюдо в духовку на 180-200 градусов.
Достала пиццу и немного остудила. Кола, чай, пиво к ней - по желанию. Получается мягкая, воздушная внутри и хрустящая внизу и по краям хлебная лепешка с сочной начинкой.
Такой обед понравился всем) Мужу стало лучше! 😊 На вечер ещё не придумала, что приготовить из обычной и диетической еды. Но время есть. Надеюсь, до конца дня больше не случится неожиданностей. Пойду всё же пробовать смотреть сериалы и, может быть, спать. Прогулки уже точно отменяются😀)
