В мире виноделия выбор сортов винограда играет огромную роль. В известных регионах, таких как Бордо или Шабли, установлены строгие правила, определяющие, какие сорта можно использовать для производства вина.
Например, в Бургундии используются определенные сорта, в Бордо — другие. Эти правила создают определенную структуру винодельческой индустрии и формируют ее традиции.
В отличие от таких регионов, в Армении отсутствует жесткая регламентация, что дает виноделам уникальную свободу в выборе сортов винограда. Здесь можно найти разнообразные местные сорта, такие как Арени, Хндогни, Воскеат, Гаран Дмак, которые придают армянским винам уникальный характер и богатство вкуса. Эта свобода выбора сортов винограда рассматривается в Армении как привилегия, позволяющая виноделам создавать вина, отражающие богатство и многообразие местной природы и культуры.
Огромную роль играет и то, что в Армении насчитывается более 400 местных сортов винограда, большинство из которых уходит в глубокую древность. А сорт Арени вообще считается одним из самых первых окультуренных сортов винограда. Возможность экспериментировать с древними сортами, с виноградом с лоз, которым полтора два века - это невероятная привилегия.
Вместо того чтобы быть ограниченными традиционными рамками, виноделы в Армении могут освободить свое творчество и воплотить в жизнь новые идеи, используя в своей работе местные сорта винограда, которые уникальны для этого региона. Создавая вина, они удивляют и вдохновляют своим разнообразием и качеством. 🍇🍷
