Кетчуп - вкусный томатный соус. Обычно его едят с картошкой фри или с бургером. Но на самом деле раньше он продавался в аптеках и был лекарством! Сегодня я подробно расскажу это. Ну а ты не забудь подписаться!
В первой половине XIX века кетчуп действительно продавали в аптеках как средство для лечения расстройства желудка, облысения и ревматизма. «Это лекарство «придумал» врач Джон Кук Беннетт из штата Огайо, - объясняет заведующая отделением гигиены питания ЦГиЭ Первомайского района Минска. Прародиной кетчупа считается Китай. Однако изначально соус совсем не походил на тот кетчуп, к которому мы привыкли. Дело в том, что в Китае соус изготавливали из анчоусов, грецких орехов, грибов и фасоли. Также в древнем кетчупе присутствовал рассол засоленной рыбы или моллюска, специи, чеснок и вино. Томатов в нем не было.
Рецепт кетчупа ввезли в Англию из Азии в XVII веке, после чего он он подвергся трансформации. Спустя век в 1817 году в кетчуп решили добавить томаты – так появился соус, известный сейчас во всем мире.
Но и это еще не все. Кетчуп, подобно соусу маринара и томатной пасте, отличается высоким содержанием антиоксиданта ликопина. В XIX веке медик из штата Огайо Джон Кук Беннетт заявил, что кетчуп за счет своих уникальных свойств может помочь в борьбе с болезнями пищеварения. После этого кетчуп появился на полках аптек и остался там на долгие годы.
В частности, считалось, что соус благотворно влияет на пациентов, страдающих от диареи, облысения, экземы и ревматизма. Ликопин поступат в организм человека только с пищей, поэтому пациентам советовали употреблять кетчуп для борьбы с заболеваниями.
Ну а на этом все. Ставьте лайки и не забывайте подписываться. Пока!
