🍐🍰🍐
Ванильный бисквитный торт со сливочным кремом и грушами в карамели
Предлагаю приготовить необыкновенно вкусный бисквитный торт в викторианском стиле.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 150 г муки
- щепотка соли
- 3 яйца
- 75 г сахара
- ванильный экстракт
- масло для смазывания формы
Для крема:
- 400 г маскарпоне
- 50 мл жирных сливок
- сахарная пудра по вкусу
- ваниль по вкусу
Для груши в карамели:
- 2 груши
- коричневый сахар
- сливочное масло
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте муку, какао, соль и просейте в миску.
3. В другой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
4. Добавьте ванильный экстракт и постепенно добавляйте мучную смесь, перемешивая венчиком.
5. Смажьте форму для выпечки маслом и вылейте тесто в форму.
6. Выпекайте бисквит в духовке в течение 20-25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
7. Дайте бисквиту остыть на решетке.
8. Для крема смешайте маскарпоне, сливки, сахарную пудру и ваниль до однородной массы.
9. Разрежьте бисквит на три коржа.
10. В сковороде растопите сливочное масло с коричневым сахаром и добавьте нарезанные груши.
11. Карамелизируйте груши на среднем огне до золотистого цвета.
12. Нанесите крем на первый корж, выложите груши в карамели и накройте вторым коржом.
13. Повторите с оставшимися ингредиентами.
14. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл а карамель пропитала коржи.
