1. Куриное филе варим до готовности в подсоленной воде, остужаем и нарезаем небольшими кубиками.
2. Грибы тщательно промываем, нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на сухой сковороде до тех пор, пока вся лишняя влага не испарится.
3. Параллельно одну луковицу чистим, моем и нарезаем мелким кубиком. Когда жидкость из грибов испарится, добавляем в сковороду пару ложек растительного масла и измельченный лук, тушим на среднем огне, периодически помешивая. Лук должен стать мягким и прозрачным. В конце приготовления солим и перчим по вкусу.
4. В отдельной миске смешиваем курицу и грибы, которые должны быть примерно одинаковой температуры. Никогда не смешивайте холодное с горячим, это может повлиять на вкус и сроки хранения. Заправляем блюдо сметаной, сливками или майонезом, тщательно перемешиваем.
5. В каждую тарталетку чайной ложкой выкладываем приготовленную начинку и посыпаем сверху тёртым сыром.
6. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем тарталетки на 5-10 минут. Как только сыр расплавится и подрумянится, блюдо готово. Переложите тарталетки с противня на блюдо, дайте им слегка остыть и подавайте теплыми на стол, украсив свежей зеленью.
Такие тарталетки с курицей и грибами уместны для любого праздничного или фуршетного стола и никого не оставляют равнодушными, съедаются все до последнего кусочка.
Начинка получается легкой, но сытной, с мясным вкусом, грибным ароматом и легкой сырной пикантностью. Начинку можно приготовить заранее, а наполнить тарталетки перед подачей на стол.
Друзья, если вам понравился этот рецепт, ставьте лайк, делитесь им с друзьями и не забудьте подписаться на канал.
