Что приготовить из кожуры апельсина?

15 марта 202415 мар 2024

5 мин

Апельсины - это замечательные фрукты, которые не только имеют яркий вкус и аромат, но и содержат огромное количество полезных веществ. Многие люди привыкли выбрасывать кожуру апельсинов, считая ее бесполезной. Однако, на самом деле, кожуру апельсина можно использовать в различных блюдах и напитках. Давайте рассмотрим несколько интересных способов использования кожуры апельсина в кулинарии.

1. Цитрусовое отварное варенье с апельсиновой кожурой.
Чтобы приготовить это варенье, вам понадобятся апельсиновая кожура, сок апельсина, сахар и вода. Нарежьте кожуру на тонкие полоски и выложите их в кастрюлю. Затем добавьте сок апельсина, сахар и воду. Нагревайте смесь на слабом огне, пока сахар полностью не растворится. После этого, увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Уберите получившуюся пену, уменьшите огонь и варите варенье на небольшой протяженности. После того, как варенье загустеет, перелейте его в стерилизованные банки. Это варенье будет идеально сочетаться с тостами, йогуртом или использоваться в выпечке.

2. Апельсиновое печенье с вишней и кожурой апельсина.
Печенье с апельсиновой кожурой и вишней - это отличный способ использовать кожуру апельсина в выпечке. Для этого рецепта понадобится мука, сахар, масло, яйца, вишня и, конечно, апельсиновая кожура. Смешайте сухие ингредиенты - муку, сахар и кожуру. Добавьте смягченное масло и яйца. Замешивайте тесто до единообразной консистенции. После этого добавьте вишню. Выложите получившееся тесто на противень и выпекайте в духовке до золотистого цвета. Полученное печенье будет нежным и ароматным, с ярким цитрусовым вкусом.

3. Апельсиновый сорбет.
Апельсиновый сорбет - это нежное лакомство с ярким цитрусовым вкусом. Для его приготовления понадобится апельсиновая кожура, сок апельсина, сахар, вода и желатин. Сначала замочите желатин в холодной воде. Затем смешайте сок апельсина, сахар и апельсиновую кожуру в кастрюле и доведите до кипения. После этого добавьте желатин и хорошо перемешайте до его полного растворения. Остудите полученную смесь, затем разлейте ее в формы для сорбета и охладите в морозилке несколько часов. Подавайте сорбет с нарезанными кусочками апельсиновой кожуры и свежим мятным листиком.

Это только несколько примеров того, что можно приготовить из кожуры апельсина. Существует еще большое количество рецептов, где кожура апельсина добавляется для усиления аромата, вкуса или даже в качестве декора. Не выбрасывайте кожуру, а используйте ее в кулинарии, чтобы придать вашим блюдам и напиткам новые яркие нотки.

Апельсиновая кожура - это не только красивый и ароматный элемент декора, но и полезный ингредиент для приготовления различных блюд. В этой статье мы рассмотрим несколько вариантов использования апельсиновой кожуры в кулинарии.

1. Апельсиновый мармелад:

Для приготовления апельсинового мармелада вам понадобится:
- 1 кг апельсинов
- 1 кг сахара
- 1 лимон

Шаг 1: Очистите апельсины и лимон, нарежьте кожуру на тонкие полоски.
Шаг 2: Положите кожуру в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 20 минут.
Шаг 3: Слейте воду, залейте новую и повторите процесс варки еще 2 раза.
Шаг 4: Откиньте кожуру на дуршлаг, дайте стечь воде.
Шаг 5: В кастрюлю положите сахар, добавьте 1 стакан воды и доведите до кипения.
Шаг 6: Добавьте кожуру в сироп и варите на медленном огне около 30 минут, пока сироп не загустеет.
Шаг 7: Готовый мармелад разложите по банкам и закройте крышками.

2. Апельсиновый джем:

Для приготовления апельсинового джема вам понадобится:
- 1 кг апельсинов
- 1 кг сахара
- 1 лимон

Шаг 1: Очистите апельсины и лимон, нарежьте кожуру на тонкие полоски.
Шаг 2: Положите кожуру в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 20 минут.
Шаг 3: Слейте воду, залейте новую и повторите процесс варки еще 2 раза.
Шаг 4: Откиньте кожуру на дуршлаг, дайте стечь воде.
Шаг 5: В кастрюлю положите сахар, добавьте 1 стакан воды и доведите до кипения.
Шаг 6: Добавьте кожуру в сироп и варите на медленном огне около 30 минут, пока сироп не загустеет.
Шаг 7: Готовый джем разложите по банкам и закройте крышками.

3. Апельсиновый чай:

Для приготовления апельсинового чая вам понадобится:
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 1 чайная ложка черного чая
- 1 стакан воды

Шаг 1: Очистите апельсин и лимон, нарежьте кожуру на тонкие полоски.
Шаг 2: Положите кожуру в чайник, добавьте черный чай и залейте кипятком.
Шаг 3: Дайте настояться около 5 минут.
Шаг 4: Процедите чай и подавайте горячим.

4. Апельсиновый салат:

Для приготовления апельсинового салата вам понадобится:
- 2 апельсина
- 1 красный лук
- 1 пучок петрушки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Очистите апельсины, нарежьте на дольки и удалите косточки.
Шаг 2: Нарежьте красный лук на тонкие полукольца.
Шаг 3: Нарежьте петрушку.
Шаг 4: В миске смешайте апельсины, лук и петрушку.
Шаг 5: В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Шаг 6: Заправьте салат соусом и перемешайте.