В советские годы ликеро-водочная промышленность только процветала, если не считать период антиалкогольных компаний 1917, 1958, 1972 и 1985 года. Водка выпускалась строго по ГОСТу, потому имела стабильно высокое качество в независимости от стоимости. А что имеем сейчас? На современных ЛВЗ якобы установлено модернизированное оборудование, очистительные системы, скважины, а водка всё равно получается спиртуозной, жесткой, переслащенной и т.д. Значит, где-то допускают преднамеренную или случайную "ошибку" при производстве.
Если попросить человека, жившего в СССР, назвать все бренды водки, он это сделает без особых проблем. Даже укажет правильные цены в разный период времени. В 70-е годы водка стоила 3,62р и 4,12р. Потом водка подорожала до 5,30р. Также в 80-е годы вышла бюджетная водка Андроповка по 4,70р.
Мне кажется, мало кто знает, какие ликеро-водочные заводы выпускали лучшую водку в СССР, потому сегодня я расскажу про основные из них. Также мы выясним, есть ли такие заводы, которые до сих пор работают.
Ливиз
Крупнейшим производителем водки в Ленинграде был ликеро-водочный завод Ливиз. Его основали в 1897 году. Первое время водка этого завода поставлялась для императорского двора. Через какой-то период времени производство встало, а работников уволили. Этому поспособствовал "сухой закон" и другие исторические события, во время которых все заводы работали во благо родины.
Полноценное производство водки завод возобновил в 1949 году. Практически всё оборудование было обновлено. Интересно и то, что водку, изготовленную на Ленинградском ликеро-водочном заводе, экспортировали в Европу и даже в США. Продукции не каждого ЛВЗ удавалось выйти на подобный рынок.
На этом заводе выпускали хорошую водку Отборная, Ленинградская, Столичная, Старорусская, Русская, Московская и другие виды алкогольных напитков, например, бальзамы и ликеры. Сейчас завод не функционирует. На его месте собираются построить жилой комплекс, так как завод стал банкротом и полностью лишился лицензии на производство.
Московский завод "Кристалл"
Завод Кристалл был основан чуть позже, чем Ливиз - в 1901 году. В то время за год завод производил больше 2 млн декалитров водки. Изначально на заводе выпускалось три вида водки. Самой дешевой была - "Простая", а премиальной считалась "Боярская". Позже ассортимент полностью видоизменился. Добавилась водка Московская Особая и не только. В период с 1914 по 1950-е годы завод часто закрывался в связи с проведением Первой и Второй мировой войны, а также по причине строгого запрета на продажу алкоголя.
Он возобновляет эффективную работу в 1953 году. В тот же год появляется водка Столичная, которая в каком-то роде стала культовой. На этом заводе разливалась почти что вся советская водка от дешевой до дорогой по типу Сибирская, Золотое кольцо. До 1987 года этот завод назывался "Московский ликеро-водочный завод", но после его прозвали "Кристалл". Сегодня этот завод представляет собой некий арт-объект с музеями и историческими памятками. Как мне известно, водка на нем не выпускается. Производство перенесли на другой завод.
Арзамасский ликеро-водочный завод
Свой путь ЛВЗ Арзамасский начал примерно в то же время, что и Московский ликеро-водочный завод. Только изначально это был не завод, а скорее водочный склад, на котором вручную разливали 2-3 видов "хлебного вина". А уже ближе к 20-м годам склад переформатировался в завод.
Лучшим периодом для этого завода считается временной отрезок с 1960 по 1987 год. В это время завод находился в подчинении Горьковского объединения и ЛВП (ликеро-водочной промышленности). Мой отец говорил, что на Арзамасском ЛВЗ делали лучшую водку Посольская.
Да и вообще, вся водка этого завода отличалась особо мягким, чистым вкусом. Благодаря чему? Очевидцы говорят, что на этом заводе были установлены очистительные системы в виде "песочно-галькового" фильтра. Как мне известно, завода больше не существует. На его месте уже отстроили жилой комплекс.
А какие ликеро-водочные заводы вы считаете лучшими в советское время и почему? Многие из них не сумели выстоять в 90-е и 2000-е годы, учитывая стремительно развивающийся рынок водочной продукции. И спустя какое-то время были полностью забыты. Предлагаю в комментариях вспомнить часть из легендарных ЛВЗ нашей молодости.
