Лимонная курица, с изящным сочетанием кислоты лимона и нежности куриного мяса, является одним из традиционных блюд в кулинарии восточной части Китая. Яство продолжает оставаться одним из наиболее популярных и любимых вариантов приготовления пикантной курочки в китайской кухне.
Начало истории лимонной курицы восходит к эпохе Тан, в период правления упорядоченной и могущественной империи в 7-10 веках. За это время культура Китая развивалась и преображалась, в том числе и кулинарное искусство. Сложившийся вкус и разнообразие китайской кухни дали начало истории и уникальному вкусу лимонной курицы.
Гармония в каждом кусочке
В основе приготовления угощения лежит неимоверно нежное мясо куриного филе, которое нарезается на маленькие кусочки и обжаривается в глубокой сковороде до золотистой корочки. При этом кусочки куриного мяса остаются сочными и, благодаря различным соусам, оно пропитывается пикантным ароматом. Создается гармоничное сочетание кислоты и сладости.
Свежевыжатый сок лимона придает блюду особую яркость и немного кислый оттенок. Богатство витамина С в лимоне также делает это блюдо полезным и благотворным для нашего организма. Однако, приготовление идеальной лимонной курицы - это искусство, требующее определенного навыка и чувства пропорций.
Классика восточной кухни
Лимонная курица стала настоящей классикой в восточной кухне благодаря своей универсальности и неповторимому вкусу, который притягивает и завораживает людей со всех уголков мира. Благодаря своей гармонии и элегантному сочетанию кислоты, сладости и сочного мяса курицы, это блюдо продолжает поражать воображение и покорять вкусовые рецепторы всех, кто попробовал его хотя бы раз.
Лимонная курица не просто блюдо, она является символом древней китайской кулинарии, созданной с умением и любовью. Ее история древняя, а вкус и уникальный аромат переступают временные рамки и остаются неизменными на протяжении многих веков. Вы можете приготовить яство на любой праздник и прикоснуться с удивительной истории китайской кухни.
Простой рецепт лимонной курицы
Ингредиенты:
- 500 г филе куриных ножек.
- 1 ст. л. масла.
- 1 ст. л. крахмала.
- 1 чайная ложка соли.
- 1/2 ч. л. черного перца.
- 3 ст. л. соуса Терияки.
- 3 ст. л. коричневого сахара.
- Сок 2-х лимонов.
- 1 ст. л. оливкового масла.
- 1 ч. л. тертого имбиря.
- 2 ст. л. кетчупа.
- 70 гр крахмала.
- 2 ст. л. соевого соуса.
- Лимонные дольки и зеленый лук для украшения.
Приготовление
1. В большой миске смешайте куриные кусочки с 1 столовой ложкой масла. Добавьте соль и черный перец, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и специями.
2. В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу до золотистого цвета и готовности. Уберите курицу со сковороды и отложите в сторону.
3. В той же сковороде добавьте соевый соус, соус терияки, сахар, лимонный сок, оливковое масло, имбирь и кетчуп. Варите смесь на среднем огне, пока сахар полностью не растворится, и соус станет густым и ароматным.
4. В кипящую воду добавьте разведенный крахмал и варите, пока смесь не загустеет. Затем добавьте эту смесь в сковороду с соусом.
5. Верните курицу в сковороду и тщательно перемешайте с соусом, чтобы каждый кусочек был им покрыт.
6. Подавайте нингмонг цзи горячим, украсив каждую порцию лимонными дольками и нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Друзья, как вам понравился рецепт китайской курочки?
