А что можно посоветовать, если асти уже не хочется, а дрожжевая булка кремана-шампанского встаёт поперёк горла? Конечно, просекко!
Ещё буквально недавно существовал такой сорт винограда, но сейчас сорт для вин типа “prosecco” называют Глера. Оно не имеет такую благородную историю как шампанское, получив свою региональную принадлежность лишь в XXI веке. Ну и для неопытных дегустаторов поясню, что отличие далеко не только в региональной принадлежности, разница во всём: в технологии, сорте винограда, климате, почве и т.п. Если рассматривать вопрос наличия сахара, то выделяют три основные категории:
- Dry — от 17 до 32 граммов сахара на литр;
- Extra Dry — 12-17 г/л,
- Brut — 0-12 г/л.
Бывают и другие, такие как Extra Brut и Demisec, но в массе своей они вам не повстречаются.
С классификацией по территориальным зонам всё гораздо сложнее, ибо категория активно развиваются, кому интересно - можете обратиться к изображению этого поста. В любом случае, это всего два итальянских региона: Венето и Фриули-Венеция-Джулия.
Выбор просекко обусловлен в первую очередь его бархатным, фруктовым вкусом и ароматом. Это абсолютно дружелюбное вино, недорогое, подходит почти под все блюда, которое можно пить и без всего.
Короткие три обзора на самых популярных представителей этой категории:
Страна: Италия
Сорт винограда: Глера
Gancia Prosecco Dry
“Russo-italiano” гость наших гипермаркетов. Полюбился он всем своей “сахарной” составляющей, которая всё же более свежая и ароматная, чем у асти, а также ценой в 500 рублей (сейчас, цена немного иная…)
Грубоватые крупные пузырьки перляжа всё же выдают крестьянское происхождение, да и сухим среди других сухих вин его тяжело назвать. Да, он прост, но этой простотой и хорош.
Цена ~ 1 000 руб.
Vivino 4.0 ★
Martini Prosecco Extra Dry
Редкий случай, когда именитый производитель меня так огорчил. В аромате и вкусе нет таких ярких фруктов: если лимон, то какой-то подгнивший, если яблоки, то безвкусные (те самые ярко-красные). К этому добавилась какая-то резкость во вкусе, совсем не то что я хотел.
Цена ~ 1 400 руб.
Vivino 3.8 ★
Canti Prosecco
Одно из моих любимых. Нежный соломенный цвет, тоненький, аккуратный перляж, яркий аромат ранних яблок, лимона, груши, к которым во вкусе уже добавляется немного дрожжей и масла, буквально чуть-чуть. Всю эту красоту поместили в симпатичную бутылку, которую зачастую запихивают в стрёмный желтый пакет.
Цена ~ 1 300 руб.
Vivino 3.7 ★
