Выразить свои чувства женской половине можно, приготовив что-то нетривиальное. Обратите внимание на морепродукты – из них получаются легкие и нежные блюда. Именно такие все ждут весной. Сегодня рецептом блюда к праздничному столу делится один из самых лучших поваров Мамадыша Нияз Мингалеев.
Вашему вниманию представляем классический рецепт супа Том Ям на кокосовом молоке. Это самый популярный вариант тайского супа. Одновременно жгучий и сливочно-мягкий, кислый и сладкий, он покорил сердца миллионов людей во всем мире. Том Ям - легендарный суп королевства Таиланд. По этому рецепту классический суп Том Ям с креветками получится таким же, как его подают в ресторане.
Ингредиенты (из расчета на одну порцию супа) Креветки королевские - 50 г Кокосовое молоко - 50 мл Паста «Том Ям» - 20 гр Куриный бульон - 200 мл Грибы любые - 50 г Помидоры черри - 30 г Зелень руколла - 5 г Масло сливочное - 30 г Масло подсолнечное - 30 г Кунжутные семечки - 5 г Чеснок - 5 г
Приготовление 1. Отрежьте у креветок головы и снимите панцирь, удалите черную полоску пищевода вдоль хребта. Обжарьте креветки на сливочном масле с чесноком. 2. Нарежьте грибы и помидоры кубиком. Грибы обжарьте на растительном масле. 3. Готовый куриный бульон процедите через сито, поставьте на средний огонь и вскипятите. Добавьте в бульон кокосовое молоко, пасту «Том Ям», обжаренные грибы, помидоры. Доведите до кипения. 4. Добавьте в кастрюлю креветки. Варить 2 минуты. Дать настояться в течении получаса. 5. При подаче украсить кунжутными семечками и зеленью. Приятного аппетита.
