Сочетать вино и суп — довольно непростая затея. Некоторым может показаться странным запивать жидкое блюдо, другие теряются в многообразии супов и вин. Однако грамотный подбор напитка только украсит вкус супа.
Самый простой и эффективный способ подбора вина — это обратить внимание на ингредиенты в супе: определите, какой из них является доминирующим, и ищите вино, которой будет в первую очередь сочетаться именно с ним. Если вы не уверены в своих силах, то у нас есть для вас небольшая подборка сочетаний:
СУП: куриный суп с лапшой
ВИНО: легкое белое вино, например, Пино Гриджио или Шардоне (исключение: выдержанное в дубе)
СУП: грибной суп
ВИНО: Пино Нуар
СУП: классическая уха
ВИНО: насыщенные розовые вина
СУП: томатный суп
ВИНО: к этому супу подойдут и белые, и красные вина. Особенно, если в суп добавлен сыр. Любителям белого подойдет Совиньон Блан с фруктовым букетом, любителям красного - Кьянти или Мерло.
СУП: французский луковый суп
ВИНО: тот случай, когда к региональной кухне отлично подойдет региональное вино. Пино Нуар и Божоле станут отличным дополнением к блюду благодаря своей питкости, низкой танниности и фруктовой направленности.
СУП: крем-суп из запеченной тыквы
ВИНО: Кьянти
СУП: острый суп с фасолью
ВИНО: Мальбек добавит пряных оттенков блюду, а мягкий вкус поможет сгладить остроту блюда. То же касается Зинфанделя.
Данные вина вы можете приобрести в винотеках Монополь и LADOGA Wine или оформить заказ на сайте www.ladogawine.ru. При оформлении заказа на сайте для подписчиков сети Монополь и LADOGA Wine действует промокод SMM2024, который даёт скидку 20%. Не суммируется с другими акциями.
