Намазать на тёплый кусочек хлеба воздушный паштет из куриной печени, запить глотком чая!
Вот сытный завтрак и готов!
Я готовлю паштет по очень простому рецепту. Я не добавляю ни молоко ни сливки, а только немного сливочного масла в момент измельчения.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печень куриная - 1 кг.
Лук - 300 гр.
Морковь - 100 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Масло топлёное - 2 ст.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Чёрный молотый перец - 1/2 ч.л.
Зира - 1 ч.л.
Ореховая трава или хмели-сунели - 1ч.л.
Все ингредиенты мелко нарезать.
На раскалённом топлёном масле обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и жарить ещё 2-4 минуты.
Посолить и высыпать все специи.
Добавить печень. Жарить 3-5 минут на сильном огне. Затем накрыть крышкой и готовить 5 минут.
Остудить.
Соединить с мягким сливочным маслом, измельчить.
Вкуснейший паштет готов!!!
