Као Пад Саппарот – это блюдо, являющееся одним из самых популярных и узнаваемых в тайской кухне. Буквально переводится оно как "рис с ананасом", что и отражает его основные ингредиенты и неповторимый вкус.
Начало истории этого блюда уходит в глубину времен. Источники указывают на то, что Као Пад Саппарот впервые приготовили во времена Древнего Королевства Сиам, которое процветало на территории нынешнего Таиланда и некоторых соседних регионов.
Сладость, нежность и острота
Тайская кухня всегда славилась сочетанием необычных ароматов и вкусов. И Као Пад Саппарот не исключение. Это блюдо объединяет в себе сладость ананаса, нежный аромат куркумы, остренький перец, приправленный свежими травами и специями. Главным же компонентом является, конечно же, рис – основная зерновая культура в Таиланде.
Рецепт приготовления Као Пад Саппарот передается в тайских семьях в наследство от поколения к поколению. Каждая семья добавляет свои нюансы, своеобразие и тайные ингредиенты, делая это блюдо по-своему уникальным. Поэтому каждый повар, приготовивший Као Пад Саппарот, дарит частичку своей кулинарной магии.
Традиционное тайское блюдо
Исторический путь Као Пад Саппарот привел его к признанию во всем мире. Сегодня это блюдо можно попробовать в любом тайском ресторане, как в самом Таиланде, так и за его пределами. Туристы со всех континентов приезжают, чтобы насладиться прекрасным вкусом и неповторимой атмосферой угощения.
Так что, если вы хотите погрузиться в удивительный мир тайской культуры и вкусов, не забудьте попробовать это удивительное яство. Блюдо не только удовлетворит ваши гастрономические предпочтения, но и унесет вас в древние времена Сиама, наполненные тайскими запахами и вкусами.
Рецепт Као Пад Саппарот с рисом и ананасами
Ингредиенты:
- 200 г риса.
- 3 столовые ложки растительного масла.
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных.
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 1 красный перец чили, нарезанный.
- 300 г королевских креветок.
- Свежий горошек – 100 гр.
- Половина свежего ананаса (целиком), вторую половинку нарезать.
- 2 столовые ложки соевого соуса.
- 1 столовая ложка острого соуса (например, соус сивасэн).
- 2 столовые ложки орехов кешью.
- 2 ч. л. карри.
- 2 яйца.
- Небольшой пучок свежей кинзы, мелко нарезанной.
- 1 лимон, нарезанный дольками.
Приготовление
1. Сварите рис по инструкции на упаковке. Отложите в сторону.
2. В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне.
3. Добавьте чеснок, луковицу и перец чили в сковороду и обжарьте около 2 минут до мягкости и аромата.
4. Добавьте креветки в сковороду и жарьте до готовности, около 5-7 минут.
5. Добавьте горошек, ломтики половины ананаса и карри. Продолжайте готовить еще около 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
6. В отдельной миске смешайте соевый соус и острый соус, затем добавьте их в сковороду. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались соусом.
7. Сдвиньте все ингредиенты в сторону сковороды, чтобы освободить открытое пространство. В центре сковороды разбейте яйца и быстро их перемешайте.
8. Добавьте готовый рис в сковороду и тщательно перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы рис равномерно смешался с остальными компонентами блюда.
9. Добавьте орехи кешью и мелко нарезанную кинзу в сковороду. Тщательно перемешайте и готовьте еще несколько минут.
10. Подавайте угощение в половинке свежего неочищенного ананаса горячим. Украсьте лимонными дольками перед подачей.
Приятного аппетита!
Друзья, как вам понравился этот кулинарный шедевр?
