Кулинар рассказал о необычных блюдах на масленицу.
Масленица символизирует собой приход весны. Праздник отмечают всю неделю до наступления Великого поста, в этом году — с 11 по 17 марта. Конечно же, один из главных атрибутов масленицы — это блины. Уфимский шеф-повар Алмаз Каримов поделился некоторыми необычными рецептами, которые могут стать отличной альтернативой классическим.
Луковые блины
Луковые блины могут хорошо подойти к мясным и овощным начинкам.
Вам понадобятся:
- Куриные яйца, 4 шт.
- Молоко, 1 ст.
- Репчатый лук, 3 шт.
- Кипяченая вода, 1,25 ст.
- Мука ржаная, 1 ст.
- Мука пшеничная, 1 ст.
Взбить яйца, измельченный в блендере лук и молоко, добавить к смеси соль и просеянную муку, перемешать. Залить воду, затем замесить тесто. Массу выпекать на смазанной маслом сковороде.
«Хотто Кээки»
Этот рецепт пришел родом из Японии. Блинчики получаются очень пышными и нежными. Подавать их можно с сиропом, медом или сливочным маслом.
Вам понадобятся:
- Мука пшеничная, 1 ст.
- Молоко, 1 ст.
- Сахар, 2 ст. л.
- Разрыхлитель, 1 ст. л.
- Куриное яйцо, 1 шт.
- Густой йогурт, 3 ст. л.
- Соль, 1 щепотка
Взбить яйца, молоко и йогурт. Отдельно соединить муку и разрыхлитель, добавить к смеси и взбивать до однородной консистенции. Дать массе немного настояться, затем приступить к выпеканию на умеренно горячей сковороде, смазанной маслом.
«Апам Балик»
Малазийские блины на рисовой муке идеально сочетаются с арахисовой начинкой.
Вам понадобятся:
- Мука рисовая, 1 ст.
- Вода, 1,5 ст.
- Сахар, 1 ст. л.
- Разрыхлитель, 1 ч. л.
- Соль, 1 щепотка
- Арахис, 0,5 ст.
- Кукуруза сладкая, 0,5 ст.
Для начинки мелко измельчить арахис и кукурузу, можно добавить сахар. Для теста в отдельной посуде перемешать рисовую муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Порциями вливать воду, взбвивая до однородной массы. Полученную массу выпекать на смазанной маслом сковороде. При появлении на тесте пузырьков выкладывать начинку.
Читайте также:
Врач-диетолог рассказала о полезных начинках для блинов
Ссылка на статью: https://mkset.ru/news/2024-03-11/ufimskiy-shef-povar-podelilsya-neobychnymi-retseptami-blinov-5021291
