На полках магазинов можно найти много разнообразных продуктов с надписью «Без сахара». Насколько подобные рекламные уловки соответствуют действительности?
Если рассматривать пометки «Без добавления сахара» на этикетках, то нельзя говорить о прямом обмане покупателя, но подвох все же есть. Белого сахара там действительно может и не быть, производитель его просто заменяет на один из других простых сахаров, что часто и путает потребителей.
Проблема здесь даже не в том, что употребление этих продуктов ведет к набору веса и может навредить фигуре. Их также могут покупать и люди, страдающие диабетом. Именно они при употреблении продуктов «без сахара» и сталкиваются с повышенным уровнем глюкозы в крови. Зачастую вместо белого сахара производители прописывают в списке ингредиентов другие подсластители: фруктозу, мед, финиковый сироп, патоку, сироп агавы, кокосовый, пальмовый тростниковый сахар, сироп топинамбура. Также в продукты с пометкой «Без сахара» могут добавлять жир и иные наполнители, что позволяет восполнить потерю текстуры и вкуса при отсутствии сахара.
Изучение информации о составе продукта намного важнее, чем разного рода выноски на этикетках. При этом основные ингредиенты всегда стоят вначале списка (первая тройка), все остальное — добавки.
Телеграм-канал UniProf — сообщество интегративных врачей!
