Регулярно подписчики и читатели моего канала просят проводить различные битвы, сталкивать напитки между собой. И я стараюсь это делать по мере возможности. И сейчас я хочу столкнуть одни из лучших 12-ти летних базовых шотландских молтов. Ведь, как понимаете, сталкивать стоит бойцов одной весовой категории, когда результат не будет понятен до самого конца обзора, чем устраивать битвы, в которых победитель известен ещё при прочтении заголовка.
И для сегодняшнего поединка я решил выбрать наиболее интересные, на мой взгляд, и подходящие для этого виски. С одной стороны будет Tobermory 12YO, яркий, мощный и характерный виски. С другой стороны - Inchmurrin от винокурни Loch Lomond. Почему именно эти два виски? Тут всё просто. В последнее время уровень стандартных 12-ти летних шотландских солодовых виски заметно снизился. Большая часть стали безликими молтами, пригодными лишь для коктейлей и крупных вечеринок. Но среди общей массы остались те, кто продолжает поддерживать свой высокий уровень. К винокурням, кто не сбавил обороты в последнее время в погоне за объёмами, относятся как раз Tobermory и Loch Lomond. Они из немногих, кто продолжают выпускать очень интересный и самобытный виски со своим характером. Inchmurrin, кстати, стал лучшим 12-ти летним виски в блитцкриге, который проводил клуб Double Dram несколько лет назад.
Итак, как вы понимаете, в сегодняшней битве сойдутся настоящие тяжеловесы, при этом и крепость у них совсем некоммерческая 46,3%abv у Tobermory и 46%abv у Inchmurrin. Здесь всё нормально, сравнивать виски с разной крепостью - это также битва неравных соперников. Да и профиль также одинаковый, в обоих заявлена фруктовость. И здесь тоже не имеет смысла сравнивать виски разных профилей, как, например, дымный с фруктовым. Всё готово к поединку, виски налит в гленкейрны, значит можно начинать.
Цвет у обоих янтарный. Тут полный паритет, переходим далее.
Нос
Tobermory: яркий, мощный, с нотками фруктов, ванили, печёных яблок, лёгкой сернистости в виде нот тухлинки, цветочности, кожуры яблок и лёгкой перечности. В бокале работает долго и уверено, постоянно открывается интересными полутонами.
Inchmurrin: яркий с нотками фруктов, яблок, груш, трав, пряных специй, дуба, ванили, печёных яблок, немного тропических фруктов, свежего луга и цитрусовых. В бокале со временем развивается интересными полутонами. Держится долго, без упрощения.
Аромат у виски разный, в каждом читается особенность винокурен, но по своему уровню работы в бокале они одинаковы. Здесь сложно выбрать сильнейшего. Оба по-своему хороши.
Вкус
Tobermory: яркий, с нотками кожуры яблок, фруктов, цветочности, лёгкой сернистости, ванили, дуба и пряных специй.
Inchmurrin: яркий, маслянистый, с нотками яблок, фруктов, ванили, немного тропических фруктов, дуба, пряных специй и соломы.
И снова выбрать сильнейшего сложно. Каждый по-своему хорош и на одном уровне. Явного фаворита нет. Какой из них интереснее определит лишь то, чей профиль вам больше понравится.
Послевкусие
Tobermory: длительное с нотками пряных специй, фруктов, ванили, кожуры яблок, лёгкой сернистости, дуба, соломы, небольшой кислинки с лёгким танинным подсушиванием.
Inchmurrin: длительное с нотками пряных специй, фруктов, яблок, ванили, дуба, печёных яблок, груши, тропических фруктов, с заметным и приятным танинным подсушиванием.
И снова паритет. Здесь снова всё на одном уровне, без явного перевеса, при этом со своим вкусовым профилем и характером.
Оба виски имеют отличный баланс. В них нет ничего лишнего. Характеры винокурен и особенностей виски хорошо читаются. Они яркие и запоминающиеся, самобытные, на высоком уровне по параметрам. Оба предназначены для вдумчивого потребления. Они сложные, комплексные, могут понравиться не всем, особенно новичкам. Но настоящие любители виски оценят их по достоинству.
Что ж, битва получилась долгой и равной. Выявить лучшего мне так и не удалось. И это хорошо. Оба виски достойны того, чтобы быт в баре настоящего ценителя этого напитка. И они продолжают радовать и поддерживать свой высокий уровень из года в год, не спускаясь до уровня массовых, коктейльных молтов, мало отличимых друг от друга. Так что, мой выбор не один из них, а оба.
А какой из этих двух виски вам больше всего понравился? Делитесь своим мнением в комментариях.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
