Это пирожное ещё не решило, как оно хочет выглядеть🤗.
В его составе шоколадный бисквит, вишнёвая начинка и кремчиз.
Классическое, самое удачное сочетание.
Пока оно оформлено тка, но это не окончательный вариант:
А вот и рецепт:
Для бисквита:
2 яйца
50 г сахарного песка
50 г муки
20 г какао-порошка
15 г. Растительного масла без запаха
Яйца соединить с сахаром и взбивать 10 мин. Муку соединить с какао, просеять и аккуратно вмешать во взбитые яйца, мешая снизу вверх.Вылить тесто в подготовленную форму.Выпекать в разогретой до 180*С духовке 30 минут.
Для крема:
охлаждённые сливки жирностью 33% - 60 г.
творожный сыр 90 г.
сахарная пудра 20 г.
Просто смешать все ингредиенты вместе и, начиная с минимальной скорости и постепенно увеличивая её, взбивайть массу 5-10 минут, пока жидкий крем не станет пышной массой. Признаком готовности сливочного крема является плотная консистенция и матовый цвет.
Для сиропа:
50 г сахарного песка
50 мл воды
12 мл вишневого ликера или сиропа
сахар с водой довести до кипения. Снять с огня и добавить вишневый ликер
Для начинки:
65 г свежемороженой вишни
40 г сахарного песка
7 г. крахмала
Вишню соединить с сахаром и крахмалом, довести до кипения и проварить до загустения. Как только смесь загустеет, снять с огня и охладить.
Для украшения:
50 г. горького шоколада
