Рецепт мяса по французски:
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 бутылка красного вина
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 стебля тимьяна
- соль, перец
- оливковое масло
- масло для жарки
Приготовление:
Шаг 1: Приготовление ингредиентов
- Нарежьте говядину на кубики размером примерно 3x3 см.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Морковь и сельдерей тщательно вымойте, очистите и нарежьте кубиками.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Шаг 2: Обжарка мяса
- На оливковом масле обжарьте говядину до золотистой корочки в сковороде глубокой посуды.
Шаг 3: Тушение овощей
- Добавьте в сковороду лук, морковь, сельдерей и чеснок к мясу. Тушите все вместе около 5 минут.
Шаг 4: Добавление муки
- Посыпьте поверх мяса и овощей муку. Тушите еще 2 минуты, помешивая, чтобы мука равномерно распределилась.
Шаг 5: Добавление томатной пасты и пряностей
- Добавьте в сковороду томатную пасту, тимьян, соль и перец по вкусу.
- Добавьте красное вино и доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
Шаг 6: Тушение
- Тушите под крышкой около 2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным. Периодически помешивайте.
Шаг 7: Подача
- Подавайте готовое мясо по-французски горячим, посыпав свежей зеленью (например, петрушкой) и подавая с гарниром на ваш выбор, например пюре из картофеля или пастой.
Приятного аппетита!
