Овсяное печенье – это классика, которая никогда не выходит из моды, а кофейная глазурь добавит изысканный и необычный вкус этому десерту. И вот рецепт:
Ингредиенты:
Для печенья:
- 1 чашка (225 г) сливочного масла при комнатной температуре
- 1 чашка (200 г) коричневого сахара
- 1/2 чашки (100 г) сахара
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 1/2 чашки (190 г) муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 чашки (240 г) овсяных хлопьев
- 1/2 чашки (50 г) орехов или изюма (по желанию)
Для кофейной глазури:
- 1 чашка (120 г) сахарной пудры
- 2 столовые ложки молотого кофе, растворенного в 1 столовой ложке горячей воды
- 1 столовая ложка сливок или молока
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Приготовление:
Готовим печенье:
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C (350°F) и выстелите противень бумагой для выпечки.
- В большой миске взбейте сливочное масло с коричневым и белым сахаром до легкости и пышности.
- Добавьте яйца и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до однородной массы.
- В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и соль.
- Постепенно добавьте сухую смесь к масляной, продолжая мешать.
- Вмешайте овсяные хлопья и, при желании, орехи или изюм.
- Ложкой выложите тесто на противень, формируя печенья.
- Выпекайте 10-12 минут или до золотистого цвета. Остудите на решетке.
Готовим кофейную глазурь:
- В маленькой миске смешайте сахарную пудру с растворенным кофе, сливками и ванильным экстрактом до получения гладкой массы.
- Если глазурь слишком густая, добавьте еще немного сливок или молока.
- Полейте остывшее печенье кофейной глазурью, используя вилку или кондитерский мешок с насадкой для декоративных узоров.
Позвольте глазури застыть, после чего овсяное печенье готово к подаче. Это идеальное сочетание для теплого домашнего чаепития или для энергетического перекуса в течение дня)
