Пейте дети молоко будете здоровы. Слова из известного советского мультфильма зазвучали по-новому только не в России, а в Японии там считают, что употребление молочных продуктов наоборот людям совсем не на пользу.
Молоко конечно является полноценным продуктом питания, оно содержит белки из незаменимых аминокислот, содержит полезные микро макроэлементы такие как кальций и фосфор, витамин А, витамин B12 и ниацин, который необходим для работы очень многих ферментов в организме.
Тогда что же не так с молоком в Японии, дело в том, что у многих жителей страны восходящего солнца лактозная недостаточность. В результате молоко вызывает у них диарею, газы и тошноту. Поэтому теперь японцев с ранних лет приучают к напитку, чтобы фермент лактоза продолжал вырабатываться. Производители даже придумали наносить на бутылки с молоком любимый японцами комиксы Манга. По поводу лактазной недостаточности в подавляющем большинстве всё-таки дети до определённого возраста имеют этот фермент, он расщепляет лактозу - молочный сахар.
Иногда и достаточно часто этот фермент с возрастом перестаёт вырабатываться и люди не переносят молоко. Непереносимость к лактозе может начаться уже через полтора месяца после полного отказа от молочных продуктов. При этом даже при абсолютной лактозной недостаточности, организм может безболезненно усваивать до 200 г молока в сутки.
А вы знали, что Вьетнам входит в десятку крупнейших экспортёров кокосовых орехов. Они поставляются сразу в 74 страны мира, Саудовскую Аравию, Египет, Арабские Эмираты, Германию, Нидерланды, Францию.
Но до начала XX века кокосовые орехи выращивались исключительно для внутреннего рынка, а всё потому что местные жители не пили молоко животного происхождения, а только кокосовое молоко.
Кстати у северных народов с потреблением молока никаких проблем нет. Учёные связывают их стойкость к лактозе с необычной мутацией, которая произошла в клетках древнего человека, занимающегося скотоводством примерно 4.300 лет назад. В это же время население Азии занималось земледелием, растениеводством и рыболовством. Ген толерантности к лактозе у них просто не смог сформироваться, есть целые народности в Китае которые вообще не имеют гена лактозы и у них непереносимость молока просто зашкаливает, то есть они не могут его употреблять ни в каком виде.
Многие считают, что молоко в Азии местные люди не пьют, потому что не переносят лактозу, это не совсем так, по крайней мере во Вьетнаме здесь считают, что бог даёт молоко корове, чтобы она выкормила телёнка и отбирать его, всё равно что обидеть слабого, поэтому молоко во Вьетнаме не пили до начала XX века, пока здесь не появились европейцы.
Достоверно неизвестно кто стал первооткрывателем в молочном вопросе, историки знают, что кельты, египтяне, монголы и индейцы регулярно включали молоко в свой рацион и даже воспевали напиток в легендах и мифах.
Римляне под предводительством Юлия Цезаря наоборот считали употребление коровьего напитка варварством.
Несмотря на доказанный учёными факты польза молочных изделий было время, когда молоко превратилось в серийного убийцу в США. В начале и середине XIX века в Соединённых Штатах Америки открывалось очень много промышленных предприятиях, где основная масса тружениц, были молодые женщины, которые недавно стали матерями и поэтому они были вынуждены вместо кормления грудью (так как рабочий день был 10-12 часов) покупать широко рекламируемое молоко.
Уже тогда в динамично развивающемся Нью-Йорке было слишком мало мест для пастбищ, молоко же которое фермеры перевозили по железной дороге на весомые расстояния между городами быстро прокисало, выход из ситуации быстро нашли местные винокуры.
Они пристраивали к наружным стенам своих заводов навесы, под которыми начали держать коров. Кормили животных отработанным суслом, само молоко которое получали от коров, которые употребляли брагу было синеватого цвета. У него была очень малая жирность и он был практически как вода, и для того чтобы дать товарный вид этому молоку туда добавляли мел и какие-то красители. Было очень много разных микро добавок, которые показывали, что молоко густое и оно белого цвета. При этом отходы которые раньше приходилось утилизировать, начали приносить солидную прибыль по самым скромным оценкам, коровы на такой диете давали в 15 раз больше молока чем при кормлении травой. Но и здесь появились интересные факты, сами коровы стали облезать, у них отпадали хвосты, и они покрывались язвами.
Но не это было самое страшное, начались болезни у грудных детей. За несколько лет в Нью-Йорке и окрестностях умерли более 20.000 младенцев, у всех детей врачи фиксировали один и тот же симптом диарею, которую невозможно остановить никакими лекарствами.
Как это ни странно, но причину загадочных смертей раскрыли не врачи и не полицейские, а обычный Нью-Йоркский журналист Фрэнк Лесли. Он рассказал всей Америке о том, что творится на винокурне. А через несколько лет США научились перевозить молоко в холодильных установках.
Пару лет назад в нидерландском Роттердаме решили отпустить в свободное плавание молочную ферму, хозяева фермы уверены, таким образом они спасают коров от возможного потопа и не занимают и без того редкие земли Нидерландов. Это полностью безотходное предприятие, на первом и втором этажах производят сыр, йогурты, масло, из навоза здесь делают гранулированные удобрения, а мочу перерабатывают в питьевую воду.
Коровы живут на самом верху фермы, страдают ли они морской болезнью загадка, но у жителей Роттердама продукция дрейфующих коровников в почёте, товары разлетаются как горячие пирожки.
