Салат “Нисуаз” - традиционный французский салат, который состоит из тунца, картофеля, зеленой фасоли, маслин, анчоусов и яиц. Этот салат был создан в Ницце, Франция, и стал популярным во всем мире.
Рецепт салата “Нисуаз”:
• тунец консервированный в собственном соку - 1 банка;
• картофель - 3 шт.;
• зеленая стручковая фасоль - 200 г.;
• яйцо - 3 шт.;
• красный лук - 1 шт.;
• анчоусы - 4 шт.;
• оливки без косточек - 8 шт.;
• масло оливковое - 4 ст.л.;
• уксус винный - 2 ч.л.;
• горчица - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиками.
2. Зеленую фасоль отварить в подсоленной воде до мягкости, затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
3. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать четвертинками.
4. Лук нарезать тонкими полукольцами.
5. Смешать все ингредиенты в большой салатнице.
6. Приготовить соус: смешать оливковое масло с уксусом и горчицей, добавить измельченные анчоусы и оливки.
7. Полить соусом салат и аккуратно перемешать.
