Первый слой:
Молоко 400 г
Манная крупа 5 столовых ложек
Сахар 2 ст.л.
Розовая вода или вода из цветков апельсина или экстракт ванили - немного
Все перемешать и, помешивая, довести до кипения. Продолжайте варить, пока пузыри не станут похожими на глаз оленя.😄
Второй слой (малаби):
400 мл жирных сливок
Сахар 30 г
Розовая вода или вода из цветков апельсина - немного
Кукурузный крахмал 25 г
Вода 40 г
Приготовление: Смешать все, кроме кукурузного крахмала и воды, и поставить на плиту. Тем временем смешайте кукурузный крахмал с водой до полного растворения. Перед закипанием влейте в крем воду из кукурузного крахмала. Варить до загустения.
Сироп:
Сахар 100 г
Вода 40 г
Лимонный сок около чайной ложки
Приготовление: Растворить сахар в воде и довести до кипения, добавить сок лимона.
Собираем блюдо:
Вылейте манку, пока она жидкая, в плоское блюдо. Остудите. А пока приготовьте малаби. Пока малаби горячий, выливаем его на манку. Остужаем. Украсить фисташками. Подавать с небольшим количеством сиропа.
