Меню дня

Завтрак: Киноа с овощами и яйцом

Ингредиенты:

• 1/2 чашки киноа
• 1 чашка воды
• 1/4 чашки нарезанного красного перца
• 1/4 чашки нарезанного кабачка
• 1/4 чашки черри-помидоров, разрезанных пополам
• 1 яйцо
• Несколько ломтиков авокадо
• Свежая петрушка для украшения
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки

Инструкции:

1. Промойте киноа под холодной водой и варите в 1 чашке воды до готовности, около 15 минут. Отставьте в сторону.
2. На сковороде на среднем огне обжарьте красный перец и кабачок в оливковом масле до мягкости.
3. Добавьте киноа и черри-помидоры к овощам, перемешайте и прогрейте. Приправьте солью и перцем.
4. Жарьте яйцо солнце в облаках на отдельной сковороде.
5. Выложите киноа с овощами на тарелку, сверху добавьте яйцо.
6. Украсьте блюдо авокадо и свежей петрушкой.

Обед: Чечевичный суп с овощами

Ингредиенты:

• 1 чашка зеленой чечевицы
• 1 литр овощного бульона
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки томатной пасты

Инструкции:

1. Промойте чечевицу и варите в овощном бульоне до готовности, около 20-30 минут.
2. На сковороде обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок до мягкости.
3. Добавьте овощную смесь в суп, вмешайте томатную пасту. Варите еще 10 минут. Приправьте солью и перцем.

Ужин: Куриные грудки в томатном соусе с базиликом

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чашка томатного соуса
• Несколько листьев свежего базилика
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 зубчик чеснока, измельченный

Инструкции:

1. Натрите куриные грудки солью и перцем.
2. На сковороде на среднем огне обжарьте грудки в оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Добавьте томатный соус и чеснок, тушите под крышкой на медленном огне 20 минут.
4. Добавьте базилик за несколько минут до готовности.

Приятного аппетита!