Да, это история о любви.
Меня многие спрашивают, почему ты купил завод и в "такое" время?
А у меня не было выбора. Как и сомнений. Пелена на глазах - была. Дурацкая улыбка на лице - ага. Бабочки в солнечном сплетении - тоже летали. А сомнений не было. Я с 2-х лет хотел стать пивоваром. И вот стал.
Пивоварение - это ж целый мир ароматов, цветов и вкусов. Оно (тот продукт, который почему-то нельзя называть) может пахнуть хлебом, карамелью, тропическими фруктами, полевыми цветами, горькими травами, гречишным медом, бананом... Вкус и послевкусие могут быть хлебным, солодовым, фруктовым, бисквитным, ржаным или пряным. А еще есть горечь, которая бывает резкая или округлая, проступающая сразу или на послевкусии. Горечи вообще может и не быть...
У любви есть вкус. И цвет…
Почему я купил завод? И в такое время … Потому что это о Любви. Потому и купил. Выбора не было. Я ж говорю.
Для друзей, которые ко мне приезжают на экскурсии или просто в гости, всегда очень удивительна моя фраза о том, что пивоварение – это прежде всего о Любви. К продукту, к процессу и труду, к потребителю. Только тогда у тебя получится. И не просто «что-то хорошее», а то, за что не стыдно, что можно дать друзьям и сказать: попробуй, как круто!
И у нас получается. Варить. Хорошо и вкусно. Что признают и коллеги по индустрии, и друзья.
Потому что «О Любви».
На сегодня я уже год и 9 месяцев как Пивовар. Это так же круто, как и безумно тяжело. На тебе ВЕСЬ завод: персонал, финансирование, маркетинг, коммуникации с чиновниками и контрагентами. Газ этот гребаный, который я год и 9 месяцев пытаюсь оформить …
И экскурсии. Экскурсии, на которые, кстати, ко мне ездят из … откуда только не ездят: Калуга, Москва, Орел, Пенза, Обнинск, Сергиев Посад … И ведь возвращаются же. Я сначала удивлялся знакомым лицам. А теперь провожаю людей словами: знаю, что еще вернетесь. :)
Год и 9 месяцев позади. Тяжело и интересно. Завод (стоял 8 месяцев) подняли. Персонал прибавляется. Продажи идут. Контрагенты довольны. С экскурсий люди уходят довольные. Значит пока все делаем правильно.
Конечно, как в любом большом деле, не все гладко. Есть и «гадко». Я и об этом напишу. Когда все закончится.
А пока буду делиться подробностями и своими мыслями о том, как дошел до всего этого и куда, думаю, все это должно привести.
Пару раз в неделю буду писать. На этой стене. Пиши что-нибудь в ответ. Ну, или приезжай на пивоварню. :) Малоярославец он не очень далеко от Москвы то )))
За сим на сегодня все.
P.S. Записывайся на экскурсии по пивоварне - https://grenaderpivo.ru
Они платные, но деньги пойдут на благое дело - организацию тапрум на заводе. Там у нас ЦЕЛОЕ громадье планов-то, ага )