По вашим просьбам, рецепт хлеба. Печём, едим и продолжаем худеть. Расскажу как готовлю его в мультиварке и духовке.
Не скажу, что это прям ПП хлеб, но, если выбирать между магазинным и моим, разница очевидна. Только натуральные продукты и потрясающий вкус!
Ингредиенты:
🔸мука цельнозерновая - 300гр
🔸мука ржаная - 100гр
🔸мука льняная - 50гр (можно заменить на пшеничную)
🔸вода - 270мл
🔸мёд - 40гр
🔸масло растительное - 40гр
🔸тыквенные семечки - 100гр (можно добавить любые - кунжут, льняные, подсолнечник)
🔸дрожжи сухие - 7гр
🔸соль ~0.5ч.л.
Приготовление:
Всю муку обязательно просеиваю и перемешиваю.
Высыпаю дрожжи, семечки и снова перемешиваю.
Мёд (он у меня очень плотный) чуть растапливаю в микроволновке, но не нагреваю.
В тёплую воду выливаю мёд и растительное масло, соль. Перемешиваю.
В миску с мукой тонкой струйкой постепенно ввожу медово-масляную воду.
Перемешиваю до однородности.
Выкладываю на стол для дальнейшего вымешивания.
На подпыл мука.
Тесто не должно прилипать к рукам. Оно в меру мягкое, не тугое.
Даю немного отдохнуть. Минут 5-7.
Это для того, чтобы мука наполнилась кислородом и начала работать.
Ещё раз вымешиваю.
Смазываю чашу маслом. Выкладываю тесто и разравниваю по дну, слегка прижимаю.
Устанавливаю программу "Хлеб", у меня это 3 часа.
За 1 час до конца программы, аккуратно переворачиваю хлеб.
Мультиварка пропищала.
Хлеб готов!
Если решили испечь хлеб в духовке
Немного другой порядок приготовления:
▫️В миску отсыпаю 1/3 всей просеянной муки, добавляю дрожжи и медово-масляную воду, соль. Перемешиваю. Консистенция густой сметаны. Накрываю полотенцем и ставлю в тёплое место минут на 20. Дрожжи должны заработать.
▫️Когда появятся пузырьки, добавляю семечки и постепенно подмешиваю оставшуюся муку.
▫️Вымешиваю до однородности. Также даю немного полежать.
▫️Форму или противень смазываю маслом. Формирую хлеб. Выкладываю в форму, оставляю и даю подойти.
▫️Выпекаю в уже разогретой духовке при t 180-200°. Время подбирайте, ориентируясь на свою духовку. Приборы у всех разные.
🔻Готовность хлеба можно проверить, проткнув деревянной шпажкой. Если она сухая, хлеб готов.
КБЖУ хлеба из мультиварки
Всем приятного аппетита!
Хорошего дня!
🤗
