Тайское острое карри - это настоящая вкусовая бомба, которая завораживает своей пикантностью и уникальным сочетанием специй. Это блюдо, которое позволяет погрузиться в таинственный мир тайской кухни и открыть для себя новые гастрономические горизонты.
История возникновения острого карри гаенг кеоу ван, уходит своими корнями в глубину времен. Блюдо приобрело популярность в традиционной тайской кухне и стало одним из непременных атрибутов местной культуры. Соус обычно употребляют с мясом ли морепродуктами.
Карри дарит разнообразие вкусовых оттенков
Тайское острое карри представляет собой сочетание острых специй, трав и овощей, обогащенное соусом на основе кокосового молока. Остроту блюду придает паста карри, которая варьируется от легкого и мягкого до более пылкого и выразительного вкуса.
Одним из особенностей тайского острого карри является его необычная гармония вкусов. Вместе с острой перчинкой можно почувствовать нотки сладости, кислоты и ароматические оттенки экзотических трав. Такое разнообразие вкусов делает это блюдо поистине незабываемым и дарит ощущение пробуждения всех чувств.
В блюде интересные и сытные ингредиенты
Гаенг кеоу ван обычно готовится с использованием морепродуктов, курицы или говядины. Вместе с овощами: перцем, бамбуковыми побегами, фасолью, острым перцем и морковью. Этот коктейль вкусов образует неповторимое сочетание, которое насыщает и радует даже самых требовательных гурманов.
Неотъемлемым атрибутом тайского острого карри является применение свежих трав и специй: зеленый карри, лемонграсс, кориандр, имбирь и лаймовый сок, которые добавляют веселую яркость и освежающие нотки во вкусовую композицию блюда.
Гаенг кеоу ван - это блюдо, способное восхитить и удивить даже самых искушенных гурманов. Его аромат и вкус перенесут вас в мир энергичной и экзотической тайской кухни, позволяя окунуться в атмосферу удивительных вкусов и ощутить настоящий вкусовой фейерверк.
Гаенг кеоу ван гай с курицей
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2 столовые ложки пасты зеленого карри (можно регулировать количество в зависимости от предпочтений по остроте).
- Кокосовое молоко (400 мл).
- 1 луковица.
- 2-3 зубчика чеснока.
- 1 столовая ложка растительного масла.
- 1 столовая ложка рыбного соуса.
- 1 столовая ложка соевого соуса.
- 1 столовая ложка коричневого сахара.
- 1 столовая ложка лимонного сока.
- Свежая кинза для украшения.
Инструкции:
1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. В большой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и аромата, примерно 2-3 минуты.
4. Добавьте карри-пасту и обжаривайте ещё 1-2 минуты, чтобы она раскрыла свои ароматические свойства.
5. Постепенно добавьте кокосовое молоко, помешивая, чтобы карри-паста равномерно растворилась.
6. Добавьте рыбный соус, соевый соус, коричневый сахар и лимонный сок. Помешивайте в течение 2-3 минут.
7. Добавьте нарезанное куриное филе и варите под крышкой на среднем огне до готовности мяса, примерно 10-12 минут.
8. После приготовления карри по желанию можно добавить свежую кинзу для украшения и усиления аромата.
9. Подавайте острое тайское карри горячим с рисом или лапшой.
Приятного аппетита!
Друзья, а вы пробовали это пикантное блюдо?
