По здорову живете дамы и господа.
Я тут задался вопросом. Что-то летом все хвалились своими закрутками, закладками, консервами, баночками и бадейками. А сейчас когда все заквасилось, настоялось, отлежалось никто не говорит какой же вкус получился у той или иной заготовки. А мне скрывать нечего. Я правдоруб! Рублю правду-матку направо и налево! Жалко денег 💰 мне за это не платят.
Номер один конечно же огурцы!
Тут даже говорить не о чем. Мои огурчики это вершина вкуса! Верх блаженства! Пищевая нирвана... ! Что на закуску, что в прикуску. Большие, маленькие, средние без разницы. Каждый год убеждаюсь что вкусней огурцов на свете не бывает! Рецепт в подборке есть. А уж чесночек на дне баночки!!! Это неописуемо!
Номер два. Это мои 15 ти минутки. Помидоры резанные по основному рецепту. (см. подборку) Я все экспериментировал, что туда еще можно положить. Отлично добавить патиссончики, огурчики, молодую морковку протертую по корейски и лук Ялтинский белый. Именно этот сорт лука получается нежным, мягким и одновременно хрустящим. Неохота было сажать его на рассаду, но придется. Я пробовал добавлять и Штутгартен и Эксибишн все не то. Жестковато. Вообще не понимаю че так все заболели этим Эксибишеном. Вкус посредственный. Видно только из-за размера. "Во! Глянь какой у меня лук здоровенный!" А что с ним делать? Он не хранится. А если правда вырастет по килограмму луковица? Куда ее? Ладно. Бахвальство грехом вроде не считается. Еще надо на следующий год не слоями укладывать, а сразу перемешать. Я то прям из банки ем. Получается то Одни помидоры 🍅, то один лук, то огурцы.
Номер три и последнее в моих заготовках это кабачковая икра. Да-да я пытался сделать и кабачковую аджику и соус, но все одно получается икра. Более острая, менее острая, помягче, пожестче, но икра. Это как в СССР, что не производите все одно получается автомат Калашникова. В общем, друзья, если вы засунули кабачок в мясорубку у вас будет икра. Никакой не соус песто, тесто, место... или как его там зовут. В этом беда всех закруток с уксусом. Они все на один вкус. Какой салат ни делай, что в банку не добавляйте все равно получится лечо. В общем если у вас в рецепте сладкий перец и помидоры, да еще и уксус, у вас будет лечо. Как в Советском Союзе баночку в магазине продавали. Болгарское лечо. Не юрча, не грузинская, татарская, китайская, итальянская, мексиканская закуски, а болгарское лечо!
"... Три кусочека колбаски у тебя лежали на столе. Ты рассказывал мне сказки. Только я не верила тебе... ."
С вами был дед Митька! Заготовитель и консерватор.
