Ингредиенты:
- Картофель (6 шт. среднего размера)
- Морковь (1 шт.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Зелень (по вкусу - петрушка, укроп, кинза или зелёный лук)
- Соль (по вкусу)
- Перец чёрный молотый (по вкусу)
- Масло подсолнечное (1 ст. л.)
- Вода (200 мл.)
Способ приготовления:
Морковь очистить с помощью овощечистки и натереть на крупной тёрке. Репчатый лук мелко нашинковать. Лук можно нарезать и тонкими полукольцами.
На сковороде с антипригарным покрытием с добавлением подсолнечного масла обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Периодически помешивать зажарку, чтобы она не пригорела.
Картофель очистить от кожуры и нарезать четвертинками, толщиной примерно полсантиметра. Делать более тонкие ломтики нет смысла потому, что картофель после термообработки может превратится в подобие пюре.
По прошествии 5-7 минут добавить в сковороду картофель и залить фильтрованной водой.
Посолить и поперчить блюдо по вкусу. Перемешать и тушить под закрытой крышкой в течение получаса или до готовности. Готовность проверить на разлом кусочка кулинарной лопаткой.
Картофель должен стать мягким внутри. Подавать блюдо горячим, украсив мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
