Картофельный салат со свежим огурцом готовится на скорую руку из самых доступных продуктов. Для этого рецепта понадобятся отварной картофель, огурцы, варёные яйца и зелень.
Ингредиенты:
картофель – 4 средних клубня
огурец- 1 большой или 2 маленьких
яйцо – 2 шт.
зелень – 1 пучок (зеленый лук, укроп, петрушка или другая по вкусу)
соль – 1/4 ч. л. или по вкусу
майонез или сметана – 2-3 ст. л.
горчица (по желанию) – 1 ч. л.
Картофель можно сварить как в мундирах, так и очищенный, нарезанный кубиками. У меня на этот раз второй вариант. Картофель уже остыл. Картошка и яйца могут быть сваренными заранее. Тогда приготовление салата займет считанные минуты.
Свежий огурец также нарезаю кубиком. Кубиком можно нарезать и вареные яйца. Зелень подойдет любая – зеленый лук, укроп, петрушка. У меня культурная зелень еще не наросла, поэтому использую дикую сныть. Беру свежие молодые листья.
Все продукты соединяю в салатнике. Салат немного солю. Немного, потому что в майонезе тоже есть соль. Я делаю домашний майонез. Заправляю им салат. В майонезе также есть домашняя горчица. Она чувствуется на вкус, поэтому дополнительно добавлять горчицу я не буду. Если вы будете заправлять сметаной или обычным майонезом, можно положить еще ложечку горчицы.
Пока снимали виде рецепт, заправляли и пробовали – съели половину салата. 😂 Потому что он вкусный, несмотря на то, что очень простой. Это, например, прекрасный дачный вариант на скорую руку или просто быстрый ужин. Приятного вам аппетита! Готовьте просто и с удовольствием!