Ингредиенты:
- Мясо — 500 г
- Гречневая крупа — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Томатная паста - 200 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Мука — для панировки
- Растительное масло — для обжаривания
1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
7. Влить томатную пасту с водой 1:1 и прогреть.
8. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20–25 минут. Приятного аппетита.
