Здравствуйте, дорогие подписчики и читатели моего канала! Сегодня я хочу приготовить щи. В зимнее время хочется чего – нибудь горячего и вкусного, но что может быть вкуснее щей, конечно же, только щи.
Но прежде чем приступить к приготовлению щей, хочу познакомить вас с их историей.
История щей начинается в Древней Руси, где этот суп был одним из основных блюд крестьян. Щи готовили из капусты, моркови, лука и других овощей, которые были доступны в регионе. Со временем рецепт щей изменился, и сейчас существует множество вариантов этого супа, включая мясные и вегетарианские щи.
В России щи до сих пор являются одним из самых популярных супов, и их можно найти в меню практически любого ресторана. Кроме того, щи стали известны за пределами России, и их готовят в разных странах мира.
Несмотря на то что щи имеют множество вариаций, основной принцип приготовления остается неизменным: овощи отвариваются в воде или бульоне до готовности, а затем добавляются специи и соль по вкусу. Некоторые рецепты могут также включать мясо, рыбу или грибы.
Щи - это не только вкусный, но и полезный суп. Он содержит много витаминов и минералов, которые необходимы для здоровья человека. Кроме того, щи легко приготовить, и они не требуют большого количества ингредиентов.
Таким образом, история щей насчитывает много веков, и этот суп до сих пор остается одним из самых любимых и популярных в России и за ее пределами.
Я буду готовить сегодня щи на мясном бульоне из свежей белокочанной капусты зимних сортов, такая капуста может придать готовым щам неприятный запах и горьковатый привкус, чтобы не рисковать щами, я такую капусту перед закладкой погружаю на 3 – 5 минут в кипяток, а затем ее кладу в мясной бульон.
Как готовить мясной бульон из свиного рагу у меня есть на канале: “Всеми любимый суп – это борщ.”
“Щи” – вкусное крестьянское блюдо.
Ингредиенты для щей: капуста свежая белокочанная, морковь – 1 штука, лук – 1 штука, сахар 1 чайная ложка, соль по вкусу, специи: перец черный горошком, лавровый лист 1 – 2 штуки, масло растительное для жарки – 1 - 2 столовых ложки, масло сливочное – г 10, помидоры свежие или замороженные – 1 штука, зелень, сметана или майонез.
В кипящий бульон положить капусту ( я всегда в первую очередь кладу капусту, а потом картофель, так как мы любим, чтобы капуста хорошо сварилась), довести до кипения
положить пережарку из моркови и лука пассерованную на растительном масле с добавлением сливочного. Проварить минут 10 и добавить дольки свежих или замороженных помидоров, именно они придают щам неповторимый вкус и аромат. За 5 минут до окончания варки щей заправить солью, специями: черный перец горошком и лавровый лист.
Подавать щи со сметаной или майонезом, посыпав зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук).
К щам из свежей капусты можно подать пирожки.
Как всегда с картофелем я просчиталась: нарезанный кубиками картофель остался. Из него я решила приготовить салат “Из того, что было, я его слепила.”
Салат “Из того, что было, я его слепила.”
Итак, в холодильнике остались следующие готовые продукты, которые срочно надо было пристроить: немного корейской моркови, 1 вареное яйцо, в банке плавал последний маринованный огурец, маленький кусочек окорока вареного, замороженный укроп всегда есть в морозильной камере, майонез – в холодильнике. Картофель быстро сварила в течение 4 минут в микроволновке.
Пока картофель остывал, почистила и порезала яйцо, окорок, огурец, переложила все в салатник, добавила корейскую морковь, майонез. Все перемешала. Переложила его на тарелку, украсила укропом, сверху посыпала желтком. Наш необычный, но вкусный салат готов.
Совет: Никогда не выбрасывайте продукты, из них всегда можно приготовить что – то вкусное.
Приятного всем аппетита!
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными и полезными блюдами. Не бойтесь экспериментировать на кухне!
А я благодарю всех, кто дочитал статью до конца! Если она была полезной, поддержите лайком, подписывайтесь на канал, высказывайте ваше мнение в комментариях.
А что вы делаете с остатками продуктов? Напишите.
Подпишитесь на канал,
чтобы не пропустить новые статьи.
