Январь закончился . Световой день увеличивается, весна не за горами. А у нас с вами полные морозилки мороженной ягоды. Что из нее можно сделать? Морс! Но морс, в моей семье хорошо пьют летом. Зимой редко, в основном во время болезней из клюквы или брусники. Еще лимонад из свежевыжатого лимонного сока. А клубника, малина, смородина лежат, все чего-то ждут. Правда в этом году им повезло. Меня настигло вдохновение.
Обычно я изобретаю «велосипеды», клуб параллельного мышления, наше все. Видимо обезьян, для написания войны и мир, надо не так уж и много. В оригинале фраза звучит так: - «10 000 обезьян за пишущими машинками рано или поздно напишут «Войну и мир». Или изобретут десерт.
Нам понадобятся:
- сахар для крема 120 гр
- сахар для ягоды -по вкусу
- сыр маскароне 82% -0,5 л
- сливки жирностью 33% -0,5 л
- ягоды любые или смесь 600 гр.
- коньяк 30мл
- соль щепотка
Приготовление. Охлажденные сливки слегка подсаливаем и начинаем взбивать, вводим сахар и продолжаем взбивать
до загущения. Вводим коньяк и сразу за ним сыр в три-четыре приема. Крем взбивается довольно быстро 2-3 минуты до твердых пиков.
Ягоду предварительно размороженную, измельчить в блендере. Сахар добавить по вкусу. Не варить! Мы сохраняем вкус лета и витамины.
В результате у нас две емкости, в одной сливочно-сырный крем, в другой свежее ягодное пюре с сахаром.
Остается только выложить десерт. Если у вас есть креманки, отлично, подойдут и пиалы и бокалы для конька или виски. Нужно что то достаточно глубокое и достаточно широкое. Десерт выкладываем слоями. Слой крема - слой пюре из ягоды, и так раза три-четыре. Слои крема на должны быть тольше 1,5-2 см. Слой ягоды - как получится. Последним штрихом перемешиваем. Перемешиваем, но не смешиваем. Два-три поворота ложкой. Тогда масса смешается, но не перемешается.
Вкусно! Полезно. Красиво. Можно подать на праздничный стол. А можно просто с кофейком на завтрак -« и пусть весь мир подождет».
Есть видео этого десерта в двух
вариантах с черной смородиной и с клубникой . Есть видео, правда снималось не для блога , для подруги хвастик. Этот блог не коммерческий , скрывать или приукрашать действительность мне нет смысла. Я вам покажу совсем не рекламный ролик. Выложу вечером как дополнение к статье. Берите на вооружение, сейчас впереди череда праздников . Отличная замена магазинной химии.
