Друзья мои, приветствую Вас! Сегодня предлагаю насладиться выпечкой и это опять кексики, но не творожные, а ванильные на сметане, кефире или молоке. И ещё - особенные, по «незабываемому» рецепту.
Но, сначала 6 простейших ванильных кексиков, как всегда, со скрина «сладких» страниц моей кулинарной книги.
А теперь мои самые «незабываемые» кексики. Действительно, трудно забыть их рецептуру.
Кексики манные «Всего по 1»
Компоненты:
1 стакан манной крупы
1 стакан кефира
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлитель
1 стакан сахара
1 стакан муки
Как готовила:
Стакан манной крупы заливаю стаканом кефира, оставляю настояться минут 40. Затем добавляю 1 яйцо, размешиваю.
Добавляю 1 ч. л. разрыхлителя теста (или 0,5. ч.л. соды, гашеной уксусом), теперь отправляю туда 1 стакан сахара и 1 стакан муки. Можно добавить изюм, кусочки кураги и орехи.
Эту смесь хорошенько вымешиваю блендером, пока нагревается духовка до 200 градусов, наполняю формочки на 2/3 и выпекаю кексики 30-35 минут.
Готовые остывшие кексы присыпаю сахарной пудрой.
С любым рецептом можно экспериментировать: по-разному ароматизировать и вносить вкусовые добавки - дробленые орешки, цитрусовую цедру, кусочки сухофруктов, какао, шоколадную крошку и шоколадные капли, мюсли и многое другое.
Вкусных Вам выходных, добрых встреч и ярких впечатлений!
