Согласно мнению большинства современных исследователей, основной причиной старения организма считается хроническое малоинтенсивное системное воспаление. Этот процесс связан со многими болезнями, характерными для пожилого возраста, такими как заболевания нервной системы, деменция, болезнь Альцгеймера, Паркинсона, артриты, онкология, инсульты и инфаркты.
Известно, что стареющие клетки являются источником хронического системного малоинтенсивного воспаления. В настоящее время проводятся исследования по использованию нанотехнологий для удаления этих клеток из организма, однако такие методы могут быть дорогими.
Хорошей новостью является возможность уменьшения хронического системного воспаления и замедления процессов старения и связанных с ним болезней путем изменения подхода к питанию. В данной статье рассмотрим наиболее вредные и полезные продукты в этом контексте.
Что следует исключить из рациона?
Если вы стремитесь к долгой и здоровой жизни, в первую очередь, стоит отказаться от рафинированных углеводов. К таким продуктам относится выпечка из белой муки, включая хлеб, торты, пирожные, пиццу, макароны и т.д.
Особенно вредны продукты, содержащие растительные гидрогенизированные жиры, представленные в виде транс-изомеров жирных кислот. Такие жиры часто присутствуют в тортах, пирожных, промышленной выпечке из слоеного теста, где вместо натурального сливочного масла используют маргарин и пальмовый жир.
Трансжиры, хотя и обеспечивают продуктам хороший вкус и длительный срок хранения, вызывают воспалительные процессы в организме. Их содержание часто не указывается на упаковке, что делает их потенциально опасными для здоровья. Рекомендуется полностью исключить подобные продукты из рациона.
- Также стоит быть осторожным с фруктовыми соками и сухофруктами, богатыми сахаром, который может способствовать воспалительным процессам. Предпочтительнее употребление цельных фруктов с клетчаткой.
- Еще одной группой продуктов, которую следует избегать, являются жареные блюда, такие как наггетсы, котлеты, картошка фри, а также копченое. Эти продукты являются мощными стимуляторами воспаления.
Чтобы замедлить процессы старения, важно включить в ежедневное питание следующие продукты.
Прежде всего, добавьте зеленые листовые овощи в свой рацион, такие как различные виды капусты, шпинат, сельдерей, руккола и другие. Их можно употреблять в любом количестве, поскольку они обладают противовоспалительным эффектом.
Также старайтесь включать в свой рацион помидоры в любом виде и лук. Эти продукты содержат вещества, способствующие снижению воспалительных процессов. Лук богат антиоксидантом кверцетином.
Орехи, особенно миндаль и грецкий орех, также являются мощными противовоспалительными продуктами, способствующими уменьшению риска развития атеросклероза и других заболеваний.
- Среди фруктов и ягод особенно полезными являются яблоки, голубика, черника, вишня и клюква.
- Кроме того, рекомендуется употреблять качественное оливковое масло холодного отжима, так как оно содержит множество противовоспалительных веществ.
И наконец, среди наиболее полезных противовоспалительных продуктов выделяются льняное масло и жирные морские (а также некоторые речные) рыбы, такие как сельдь, скумбрия, дикий лосось, речная форель, толстолобик, сом, карп. Омега-3 жирные кислоты обладают удивительными свойствами для нашего организма, поэтому рекомендуется употреблять порцию жирной рыбы хотя бы три раза в неделю и каждый день не менее одной столовой ложки льняного масла.
