Как начать диету? Очень просто👌Первым делом выбросьте из дома все запрещённые продукты, затем отселите всех остальных членов семьи (желательно в другой город, а лучше страну), перестаньте водить ребёнка в сад или школу, там он может схватить что-то неправильное, сами бросайте работу и полностью сосредоточьтесь на диете☝️И только после этого всего вызывайте неотложку и езжайте в ближайшую психиатрическую клинику, вам точно потребуется помощь специалистов😆🤣
Это то как не надо было бы👆, но я человек творческий, то есть не дисциплинированный😉, поэтому расскажу как делаем мы🍒
Все великие дела принято начинать с понедельника👌вот и мы приступили к своей диете прям в канун нового года, который и наступил аккурат в понедельник😁
Итак, чтобы начать диету надо:
а) заставить себя решиться
б) ликвидировать предупредить остальных членов семьи
в) выбросить закупить продукты взамен запрещённых
А также проанализировать что, где и когда ест ребёнок, и как можно с минимальным ущербом для себя для него перейти на диетический рацион. Можно не сразу исключать нежелательные продукты, а постепенно, подбирая им альтернативу. Сначала самые очевидные - белый хлеб, макароны из пшеницы, конфеты, торты, печенье, молоко в чистом виде...Потом ржаной хлеб, йогурты, сметану и т.д.
1. САХАР. Чем заменили.
Его я обычно добавляла в чай и выпечку. Нам разрешили использовать ЭРИТРИТ (дынный сахар). И если в выпечке он не заметен, то, например, в кофе я чувствую его привкус. А так как Федя всегда вертится рядом, ест/пьёт всё, что захочется, то я тоже вынужденно сижу на ПП😃 Этот момент тоже нужно учитывать. Ребёнок видит что едите вы, и может захотеть то же самое, не стоит его искушать.
Я знаю, что многие доктора и эритрит не рекомендуют(вроде как его тоже "любит" кандида), только стевию, она безобидная. Не знаю насколько это правда, я делаю так, как нам сказали. Да, и отношения со стевией у нас пока не складываются...Мне ужасно противен привкус, уж лучше совсем несладкое, чем с ней. Но это только в напитках, например, в выпечке, конфетах она незаметна.
Что можно из покупного? Конфеты, вафли, печенье я беру из серии "Умные сладости". Выбор там неплохой. Федя с удовольствием лопает. Ещё покупаю белёвскую пастилу, она натуральная, без сахара, и пастилушки с разными вкусами. Поэтому, без сладкого Федя не остался. В школу на перекус (вместо второго завтрака) тоже даю с собой контейнер с вафлями, печеньем, пастилой. Сама пока ещё ничего не пекла, только оладьи, но рецептов очень много, да и с прошлой нашей диеты можно что-то вспомнить, тогда и пироги, и кексы, и шарлотку делала.
Где ещё может встречаться сахар?
В растительном молоке (кокосовое, миндальное) часто можно встретить сахар, надо читать состав. В консервированных продуктах (кукуруза, горошек, фасоль, маринованные огурцы, квашеная капуста). Я, например, наивная, не подумала, что в квашеную капусту могут сахар положить😜, купила. Теперь всегда читаю состав.
2. ГЛЮТЕН. Чем заменили.
Макароны разных видов - из амарантовой, гречневой, кукурузной, рисовой муки. Вариантов много. Есть и спагетти, и рожки, и ракушки, и вермишель. Готовлю разные, едим с удовольствием. В куриный суп добавляю либо вермишель, либо ракушки из амарантовой муки.
Хлеб Федя и так особо не жаловал, поэтому пока даже не заморачивалась, обходимся без него. Про выпечку уже упоминала в первом пункте, с ней всё понятно. Ещё я часто на завтрак делала кашу из овсянки с яблоком и бананом. Сам по себе овёс не содержит глютен, в нём другой клейкий белок - авенин. Но глютен может попасть в овсянку во время обработки, поэтому предпочтительней покупать её с пометкой - "без глютена". Готовлю я такую кашу ещё со времён младенчества Егора, мы её нежно называем "кашулька-красотулька"☺️ Почему-то из всех каш, прижилась именно она. Готовится быстро и просто. Насыпаю хлопья, заливаю кипятком, накрываю блюдцем. В это время мою, чищу яблоко и банан, тру на крупной тёрке и смешиваю с овсянкой. Каша получается очень нежная, сладкая за счёт банана, и в меру кисленькая за счёт яблока. Можно добавлять грушу, орехи, мёд. Но мои парни любят в простом варианте. Егор до сих пор с удовольствием ест такую кашу на завтрак, поэтому делаю сразу две тарелки.
Ещё Федя очень любит с утра есть сухие завтраки с молоком - шарики, колечки. Вариантов таких завтраков сейчас очень много, все без сахара и глютена. Заказываю на wb (как и всё остальное). Хотелось бы сказать, вот и всё, что касается глютена. Но! В предыдущей статье я уже писала, что его добавляют куда можно и нельзя, да и на производствах нет особых условий, может случайно попасть куда не следует. Часто на упаковках написано - "продукт может содержать следы глютена, сои, горчицы и т.д." Это, так называемый, скрытый глютен. Я пока на этом внимание не заостряю. Возможные "следы" могут навредить людям с целиакией, у нас её нет. Мы пока преследуем другую цель.
3. КАЗЕИН. Чем заменили.
Казеин входит в молоко и молочные продукты. Вместо обычного молока теперь покупаю (заказываю на wb) молоко А2, оно не содержит тот самый, сложный и, в некотором роде, токсичный бета-казеин А1. Такое молоко мне посоветовала врач, у которой и проходим лечение. Это, конечно, самая приятная альтернатива обычному молоку, потому что особой разницы я не почувствовала. Может, дурят нас производители🤭, но как поймешь. По описанию вроде всё прилично, да и отзывы хорошие, многие ведь не переносят казеин. Остаётся верить. Молоко А2 я использую для сухих завтраков, добавляю в кофе, цикорий, какао. Также, делаю из него йогурты. Рецепт простой. На литр молока один пакетик закваски (брала Йогуртель и Наринэ).
Нагреваю молоко до 38-40° Немного отливаю в маленькую кружечку, добавляю закваску (так лучше смешивается), размешиваю до полного растворения и вливаю обратно в молоко. Снова размешиваю, разливаю по баночкам (у меня получается 6 полных) и ставлю в йогуртницу на 10-12 часов. Можно ставить на ночь, но у меня чаще получается на день, а на ночь убираю в холодильник. Йогурты получаются очень вкусные! Мне самой понравились. Добавляю в них вишню с эритритом для вкуса. А в натуральном виде использую в качестве сметаны (в борщ, в подлив для мяса), хотя для сметаны есть отдельная закваска, но я ещё не пробовала. В йогурты можно добавлять всё, что угодно - ягоды, фрукты, орехи, какао.
Занимает весь процесс минут 5, не больше. Делаю раз в неделю.
Вот, собственно, и всё, что касается особенностей нашей диеты. Остальное едим, как и прежде.
Какие трудности с диетой?
Начать. Сначала кажется, что это кошмар, и мы ни за что не справимся. Но тут главное успокоиться и не паниковать! Не стоит исключать всё и сразу! Уберите из рациона сначала то, что не так заметно, найдите альтернативу, привыкните к этому, потом исключайте следующий продукт и т.д. Даже просто сократить потребление этих трёх составляющих уже победа! И не надо расстраиваться и бросать диету, если не получилось сразу и что-то пошло не так, если ребёнок съел что-то неправильное. Ничего страшного, в следующий раз будете внимательнее. Постепенно привыкнете и адаптируетесь. Я вообще не сторонник радикальных мер. И вообще, я стараюсь не нагнетать, относится ко всему спокойно и с юмором, в том числе к диете. Ведь наша жизнь - игра😉, и сейчас в ней такие правила, вот и всё.
Кстати, когда мы ездили в больницу ставить Егору холтер, то не смогли пройти там мимо кафе🤦♀️ В итоге взяли латте (без сахара) и m&ms с орехом(Федя стянул с прилавка). И пока ждали Егора немного подкрепились🤪 Да, Федя съел 4-5 орешков и пригубил у меня пенку с кофе, говорю же, не дисциплинированная я, ужас😆 И буквально минут через 10 Федя начал проявлять признаки не очень здорового веселья🤨, пришлось вывести его на улицу, дабы не смущать народ. Ну, а самой сделать выводы🤷♀️, что на данном этапе диета нам необходима. Будем стараться✊
Хотя, нарушать правила иногда тоже нужно, иначе будет скучно жить😁
Всем здоровья и позитива!🥳
