Цитрусовые: помощники в усвоении питательных веществ
Цитрусовые – это богатый источник витамина С, который играет важную роль в усвоении других питательных веществ. Так, витамин C повышает биодоступность катехинов – антиоксидантов, которые содержатся в зеленом чае. Это означает, что когда вы употребляете цитрусы вместе с зеленым чаем, организм лучше усваивает содержащиеся в чае антиоксиданты.
Кроме того, цитрусы помогают организму усваивать железо – минерал, который поддерживает здоровье иммунной системы и участвует в образовании красных кровяных телец. Для того, чтобы повысить усвоение железа, рекомендуется сочетать цитрусовые с богатыми на железо продуктами, такими как зеленая листовая зелень, птица, рыба и мясо.
Цитрусовые также могут помочь организму усваивать кальций. Это важно для здоровья костей и зубов. Для того, чтобы повысить усвоение кальция, рекомендуется употреблять цитрусы вместе с продуктами, богатыми на кальций, такими как молоко, йогурт, сыр и листовая зелень.
Употребление цитрусовых также может помочь организму усваивать другие питательные вещества, такие как:
* Бета-каротин: антиоксидант, который организм превращает в витамин А. Витамин А необходим для зрения, иммунной системы и здоровья кожи.
* Ликопин: антиоксидант, который содержится в красных и розовых фруктах и овощах. Ликопин может помочь снизить риск развития некоторых видов рака, таких как рак простаты и рак молочной железы.
* Лютеин и зеаксантин: антиоксиданты, которые содержатся в желтых и оранжевых фруктах и овощах. Лютеин и зеаксантин помогают защитить глаза от вредного воздействия ультрафиолетового излучения.
Употребление цитрусовых – это простой и эффективный способ повысить усвоение питательных веществ из других продуктов. Добавляйте цитрусы в салаты, смузи, десерты и другие блюда, чтобы улучшить свое здоровье и самочувствие.
#здоровье #питание #жизнь
