Солнечная, сладкая и очень сочная, она буквально создана для интересных тропических десертов. Берем в супермаркете или на маркетплейсе и готовим ;)
Ингредиенты:
Основа
✔️Кешью жареный – 160 г.
✔️Финики – 100 г. (замоченные в кипящей воде на 10 минут)
Сливочно-манговая начинка
✔️Творожный сыр – 260 г.
✔️Замороженных или свежих кусочков манго – 150 г.
✔️Йогурт – 150 г.
✔️Кленовый сироп – 35 г.
✔️Шоколад белый – 85 г.
✔️Гранадилла Артфрут– 60 г.
✔️Ванилин – 1,5 г.
✔️Щепотка соли
Фруктовый слой
✔️Свежие кусочки манго – 200 г.
✔️Кукурузный крахмал – 14 г.
✔️Маракуйя (мякоть – 65 г.)
✔️Лимонный сок или сок лайма – 30 г.
Способ приготовления:
1. Форму для чизкейка застилаем пергаментной бумагой (так будет легче вынимать чизкейк). Для основы смешиваем орехи и финики в кухонном комбайне и измельчаем до состояния крупной крошки. Смесь должна быть липкой, если вы сожмете ее двумя пальцами
2. Выкладываем основу в форму. Ложкой или плоским мерным стаканчиком хорошенько разминаем смесь, чтобы получилась основа
3. Все ингредиенты для начинки вместе с мякотью гранадиллы взбиваем в блендере, пока смесь не станет как можно более однородной и не образует густой крем. При необходимости добавляем в смесь больше подсластителя или кислинки
4. Выливаем начинку на основу и распределяем ложкой или лопаткой. Накрываем форму для чизкейка и убираем в холодильник минимум на 4 часа
5. Готовим фруктовый слой. В блендере измельчаем в пюре манго, маракуйю, гранадиллуи кукурузный крахмал. Нагреваем смесь в кастрюле и непрерывно взбиваем до загустения. Снимаем с огня. Когда основа с кремом застынут, выливаем сверху фруктовый слой. Убираем в холодильник минимум на 30 минут. Разрезаем десерт на порции и подаем. Приятного аппетита!
#Артфрут_рецепты
