Однако цвет скорлупы зависит от породы кур, которые несут яйца. Белые яйца обычно несут куры с белым оперением и светлыми перьями, а коричневые яйца — куры с темным оперением и красноватыми гребешками.

Цвет желтка яйца не зависит от цвета скорлупы, а определяется диетой кур.

Если куры питаются пищей, содержащей много каротина, то желток будет красный или оранжевый, а при питании курицы кормом без каротина, желток будет бледного цвета.

Мифы о питательной ценности белых и коричневых яиц

Существует мнение, что коричневые яйца более полезны, чем белые, так как они содержат больше питательных веществ. Однако это миф. Питательная ценность белых и коричневых яиц одинакова и зависит от диеты курицы. 100 грамм куриных яиц содержит около 13 грамм белка и 11 грамм жира, что является полезным источником питательных веществ.

Почему коричневые яйца дороже

Коричневые яйца часто продаются по более высокой цене.

Это связано с тем, что куры, несущие коричневые яйца, обычно являются крупнее, чем куры, несущие белые яйца. Поэтому на кормление и содержание таких кур уходит больше денег для производителя.

Вкус яиц: белые или коричневые

Существует мнение, что коричневые яйца вкуснее, чем белые.

Однако это также миф. Реальной разницы во вкусе между белыми и коричневыми яйцами нет. Вкус яиц зависит от многих факторов, таких как порода курицы и ее диета, а также от способа приготовления яиц.

Какой выбрать тип яиц в питании

Выбор между белыми и коричневыми яйцами зависит только от личных предпочтений и здоровья человека. Оба типа яиц содержат полезные питательные вещества и не имеют явных различий во вкусе или питательной ценности. Однако, необходимо учитывать, что важно употреблять яйца только из надежных и проверенных источников.

Полезные советы

При выборе куриных яиц следует обращать внимание на срок годности и хранить их в холодильнике для сохранения свежести.
Можно использовать как белые, так и коричневые яйца для различных блюд в зависимости от их вкусовых и кулинарных свойств.
Если у вас есть аллергия на белки яиц, употреблять яйца не рекомендуется без предварительной консультации с врачом.

Заключение

Таким образом, белые и коричневые яйца не содержат фундаментальных различий во вкусе, питательной ценности или использовании в кулинарии. Выбор между ними зависит только от личных предпочтений и здоровья человека.

Поэтому основной вопрос, который нужно задавать при покупке куриных яиц, — это качество их происхождения.

Важно употреблять яйца только из надежных и проверенных источников для обеспечения безопасности питания.

Мнение спецов:

1. Галина

Разные породы кур несут яйца разного цвета. К примеру из распространённых пород белые яйца несут Хайсекс Уайт, Леггорн. Коричневые яйца у пород Ломан браун, Минорка.

Есть породы и кроссы кур, несущие зелёные, голубые, бирюзовые, шоколадного цвета и даже розовые яйца.

На вкус мне кажется, нет разницы.

2. Сергей

Данный вопрос интересует очень многих покупателей, стоящих в размышлениях возле полок и стеллажей в магазине с разными видами яиц. Хотя у многих из них уже сформировались собственные представления и привычки, и они точно знают, какой именно цвет яиц они предпочитают.

Разница в том, что яйца с белой скорлупой несут белые куры, у которых перья имеют именно такую окраску. А с коричневой скорлупой, соответственно, более тёмно окрашенные курицы. Отличаются они друг от друга только цветом скорлупы и больше ничем, внутри всё совершенно одинаково по составу и пищевой ценности.