Управделами Президента Беларуси Юрий Назаров 16 января побывал в Оршанском районе, на молочно-товарном комплексе «Устенский» НАН Беларуси, где разводят племенных красных датских коров, от которых получают особое молоко сорта А2. Мы разузнали, что это за продукт, чем отличается от обычного молока, где купить и сколько стоит.
Читайте также: От -29 до +3 – синоптики в Беларуси предупредили о «резких перепадах» с 8 по 14 января. А снег будет?
Молоко А2 – это совместная разработка учёных и технологов, рассказали на ОНТ. По вкусу оно не отличается от обычного, главное преимущество – в полезном составе. Из двух вариантов белка, которые содержатся в коровьем молоке, производители использует только безопасный. Он хорошо усваивается, не вызывает воспалительных процессов, укрепляет иммунитет, подходит как детям, так и пожилым людям. Важный компонент – бета-казеин «второго» типа – получают от коров с отборными генами.
Минус одна аминокислота. А1 и А2 – это не торговые марки молочной продукции, а генетические варианты белка бета-казеина, которые отличаются одной лишь аминокислотой, имея в своем составе при этом 223 одинаковые. Обычное А1 содержит в 67-й позиции гистидин, а А2 — пролин. Вот и вся особенность. На внешних признаках, вкусовых характеристиках это никак не отражается, но может сказаться на самочувствии отдельных людей.
...
Продолжение читайте тут. (Или тут.)
Читайте также: В мэрии Минска рассказали, где и когда откроют ёлочные базары. А в регионах?
