История пиццы начинается гораздо раньше, чем с того момента, когда она получила свою известность в Неаполе в 18 веке. Этот деликатес имеет свои корни в древнем мире, где хлеб с топпингом был популярным блюдом. Древние греки, римляне и египтяне использовали различные виды хлеба, чтобы приготовить что-то, похожее на современную пиццу.
Термин "пицца" впервые упоминается в письмах из города Гаэта в Италии в 997 году.
Там упоминается, что жители получали определенные пласты теста, известные как "picea", в обмен на налоги. Эти "пиццы" представляли собой простой дрожжевой хлеб, который выпекался с различными топпингами.
В 16 веке в Неаполе появилась пицца, которую мы знаем сегодня. Местные жители начали добавлять помидоры, которые были привезены из Америки, на тесто. Томаты придали пицце свой характерный вкус и цвет. Также в это время начали использовать моцареллу - мягкий и влажный сыр, который стал отличным дополнением к тесту и помидорам.
Однако, даже несмотря на популярность, пицца воспринималась как бедняцкое блюдо. Она готовилась и продавалась на улицах, а не в ресторанах. И только в 18 веке, благодаря Раффаэле Эспозито,
пицца получила королевский статус. Он приготовил пиццу в честь посещения королевы Маргареты и назвал её "Маргарита" в её честь.
С тех пор пицца стала мировым кулинарным явлением, преодолевшим границы Италии и завоевавшим сердца людей по всему миру. С появлением различных стилей и вариаций, пицца продолжает радовать нас своим великолепием и разнообразием.
В 19 и 20 веках пицца стала популярной не только в Италии, но и за её пределами. Итальянские иммигранты в Соединенных Штатах активно продвигали пиццу, открывая пиццерии и рестораны по всей стране. Американцы быстро влюбились в этот итальянский деликатес.
С появлением технологий и массового производства, пицца стала доступной и удобной для быстрого приготовления дома. Компании, такие как Domino's и Pizza Hut, стали расширять свои сети, предлагая доставку пиццы прямо к дверям клиентов.
Сегодня пицца - это не просто блюдо, это культурный символ, объединяющий людей по всему миру. Разнообразие начинок и стилей готовки отражает местные вкусы и предпочтения различных регионов.
От традиционной неаполитанской пиццы до американских "пиццы по-чикагски" с толстым тестом и обилием начинки - каждая разновидность пиццы рассказывает свою историю, передавая вкус и тепло итальянской гостеприимности. Таким образом, история пиццы продолжает развиваться, вдохновляя шеф-поваров и ценителей этого великолепного блюда по всему миру.
