Люблю этот салат. Готовится достаточно быстро (явно быстрее селедки под шубой), по вкусу приятный, не слишком жирный. Тут вам и отварная курочка, и яблочко, и чернослив. Конечно для заправки я использую майонез, но его вполне возможно заменить соусом из сметаны с горчицей, или любым другим подходящим на вкус.
Из продуктов понадобятся:
- отварная курица — 1 филе грудки, или 2 бедра,
- отварные яйца — 3 штуки,
- яблоко (лучше кисло-сладкое) — 1 штука,
- чернослив — 10 шт,
- грецкие орехи — 15 штук,
- лук-репка — 1 крупная,
- сыр твердый — 100 грамм,
- чеснок — 1 зубок.
Отварную курицу рвем на волокна, или режем мелким кубиком. Берем глубокую тарелку и отправляем туда курицу, майонез, нарезанный чернослив и тертый чеснок. Всё тщательно перемешиваем и выравниваем в тарелке. Первый слой готов.
Почему я замешиваю? Потому что так сочнее. Раньше просто выкладывала курицу и смазывала майонезом, но часто она оставалась сухой даже после ночи в холодильнике. А так и остринку чеснока приятно ощутить, и чернослив оттеняет вкус куриного мяса. Далее режем кубиками лук.
Перекладываем в глубокую тарелку и заливаем кипятком на пару минут. Пока лук доходит, яблоко натираем на крупной терке. Когда приготовления окончены, на курицу выкладываем сначала лук, вытащенный из кипятка, и сразу же тертое яблоко. Вот теперь смазываем майонезом.
Примечание. Я майонезный слой разравниваю вилкой. К ней, как к ложке, не прилипают продукты. Удобно, берите на заметку.
Следующий слой — тертые на крупной терке белки яиц. Снова майонез, и слой натертого сыра.
Майонез и желтки. Несколько красивых грецких орехов откладываем для украшения, остальные рубим ножом, или измельчаем в блендере. Ореховая крошка — завершающий слой салата, на который кладутся оставшиеся орешки.
Собственно салат готов и его можно сразу ставить на стол. Хотя, если есть желание, можно и оставить на час-два в холодильнике, чтобы «дошел». Но это совершенно не обязательно. Ведь самый "сухой" слой из курицы мы уже перемешали, а остальные в долгой пропитке не нуждаются.
Приятного аппетита!
Заглядывайте на канал Моя Зеленая кухня https://dzen.ru/mygreenkitchen! Со временем здесь появится множество классных рецептов!
