Моя зеленая кухня

Моя свекровь готовила её так, что пирог получался просто волшебным: пышным, нежным, с хрустящей золотистой корочкой и ароматом яблок, который заполнял всю кухню. А теперь этот секрет и у меня, и я с удовольствием делюсь им с вами! Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли до пышной массы. Она должна увеличиться примерно в 2 раза. Добавляем цедру лимона, муку, ванилин и немного соды. Снова взбиваем до однородного теста. Яблоки чистим и режем кусочками. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой...

Когда за окном темнеет, а после работы внутри абсолютное «не-хочу-ничего-делать», я включаю духовку, словно нажимаю кнопку «спасение». На противень уезжает картофель: просто вымытый, в кожуре. Пока он запекается, я достаю из холодильника ингредиенты для этого сочного и вкусного салата. Который к тому же готовится быстрее, чем успевает поспеть картофель. Проверим? Яйца отправляем в ковшик, заливаем холодной водой и доводим до кипения. После чего оставляем вариться ровно 10 минут, чтобы получить плотный желток...

Мясные рулетики с начинкой — это тот случай, когда из простых продуктов получается по-настоящему интересное блюдо. Сочное мясо, нежная сырно-ореховая начинка и аромат специй, всё вместе даёт насыщенный вкус и аппетитную корочку. Такие рулетики из мяса отлично подойдут и для ужина, и для праздничного стола. Ингредиенты: Мясо режем тонкими пластами. Каждый кусочек отбиваем, солим и перчим. В блендере измельчаем грецкий орех, твёрдый сыр и чеснок. Перекладываем в глубокую тарелку, добавляем творожный сыр и сметану...

Недавно открыла для себя очень интересное сочетание продуктов. Нужно было срочно приготовить закуску к вину к приходу гостей. Сделала нарезки и эти тарталетки со шпротами. Готовятся буквально за 10 минут, главное, чтобы блендер не подвёл 🙂 В итоге получилась простая, но очень вкусная закуска, которая разлетается со стола первой. Ингредиенты: Приготовление: Шпроты, варёные яйца, сливочный плавленый сыр и немного бальзамического соуса отправляем в блендер и взбиваем до однородной массы. Получается нежный шпротный паштет — отличная основа для тарталеток...

Суп Том Ям мы с семьёй распробовали не так давно, и это прям восторг. Сочетание продуктов сначала кажется необычным, но вкус получается свежий, острый, согревающий и очень яркий. А ещё мы любим добавлять весь рис прямо в суп, поэтому дома готовим его немного по-своему, получается сытно и очень уютно. Берём кастрюлю, выкладываем туда рыбный набор, очищенный и нарезанный дольками имбирь, добавляем немного хлопьев чили. Заливаем водой и ставим вариться. Когда рыба закипит, солим и варим 5 минут, после чего добавляем замороженные креветки...

Микрозелень брокколи не кричит о себе — она действует мягко и уверенно. Вкус у неё нейтральный, с лёгкой капустной нотой. Именно поэтому она подходит ко всему и нравится даже тем, кто к взрослой брокколи относится осторожно. Брокколи прорастает быстро, не требует сложного ухода и даёт обильный урожай. И при этом — настоящий чемпион по полезности. 💚 В составе: • Сульфорафан — мощный антиоксидант с доказанным противораковым эффектом • Витамин C — укрепляет иммунитет и защищает сосуды • Витамин A и...

📌 Рубрика: Ароматная полка Майоран — одна из тех пряностей, которые легко узнать по тёплому, мягкому аромату. Он напоминает душицу, но звучит гораздо нежнее: без резкости, с лёгкой сладковатой и пряной ноткой. Именно поэтому майоран часто выбирают, когда хочется добавить блюду аромат, но не перебить вкус других ингредиентов 🌿 🍽 Как используют майоран в кулинарии Эта специя особенно любима в европейской и средиземноморской кухне. Майоран отлично подходит к мясу — свинине, говядине, баранине и птице...

Когда-то этот рецепт мне подсказала моя родственница, и с тех пор я время от времени возвращаюсь к нему. Получается быстро и очень вкусно. Причём для приготовления подойдёт как белая, так и красная рыба. Также это блюдо хорошо идёт к праздникам: его можно красиво сервировать, украсить той же зеленью, или вообще сделать в порционных лодочках из фольги. И готовить при этом долго ничего не нужно, ведь самое сложное здесь - это почистить картошку. Картофель тщательно моем, очищаем от кожуры и нарезаем кружочкам толщиной примерно 2 мм...

Жульен — это всегда про сочность, насыщенный вкус и аппетитную сырную корочку. Готовится он просто, а получается сытным и ароматным. Подходит и для праздничного стола, и для плотного семейного обеда. И что хорошо, его можно подать как с гарниром (особенно вкусно с картошкой и рисом), или как самостоятельное блюдо. Ингредиенты: Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом и выкладываем курицу первым слоем. Посыпаем солью и специями, сверху смазываем смесью майонеза и сметаны...

«Цезарь» — это тот самый салат, когда хочется чего-то свежего, сытного и яркого по вкусу. Хрустящие сухарики, сочная курица, пикантный соус и свежие овощи, всё вместе получается очень гармонично. Такой салат отлично подойдёт и для ужина, и для праздничного стола. Еще и готовится быстро. Ингредиенты: Для заправки: Куриное филе кладём в пакет. Добавляем соль, специи, немного подсолнечного масла и нарезанный чеснок. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться. Батон нарезаем небольшими кусочками. Сбрызгиваем...

Этот пирог с вареньем — один из самых любимых в семье. Когда была маленькая, его часто готовил папа, и запах выпечки наполнял весь дом. Сейчас готовим его уже детям, и каждый раз это не просто десерт, а маленькое продолжение семейной истории. Он получается рассыпчатым, ароматным, идеально подходит к чаю и готовится из самых простых продуктов. Ингредиенты: Муку просеиваем. Добавляем сахар, соль, соду и корицу, перемешиваем. Сливочное масло растапливаем и вливаем в мучную смесь. Хорошо перемешиваем...

Запеканка из картофеля с курицей и грибами получается невероятно вкусной, нежной и очень домашней. Дети её едят с удовольствием, а взрослым удобно взять кусочек с собой на работу в контейнере — разогрел и полноценный, сытный обед уже готов. Такое блюдо всегда выручает, когда хочется чего-то простого, но по-настоящему уютного. Ингредиенты: Приготовление: Картофель чистим, режем и ставим вариться. При закипании снимаем пенку, солим и доводим до готовности. В это время шампиньоны очищаем, режем слайсами...