Салаты на праздечный стол

1. Греческий салат с кинзой и лимонным дрессингом:

Ингредиенты:

• 1 огурец, нарезанный кубиками
• 1 крупный помидор, нарезанный кубиками
• 1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами
• 100 г кубиков брынзы
• 1/4 чашки свежей кинзы, мелко нарезанной
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Для дрессинга: сок 1 лимона, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка меда, соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Смешайте в большой миске огурцы, помидоры, лук, брынзу и кинзу.
2. В небольшой миск смешайте все ингредиенты для дрессинга.
3. Полейте салат дрессингом, аккутно перемешайте и подавайте.
4. Салат с кускусом, жареными овощами и фетой:

Ингредиенты:

• 1 чашка кускуса
• 1 крупный красный перец, нарезанный полукольцами
• 1 сладкий болгарский перец, нарезанный полукольцами
• 1 кабачок, нарезанный кубиками
• 100 г феты, нарезанной кубиками
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Сок 1 лимона
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке и остудите.
2. Обжарьте овощи на сковороде с оливковым маслом до мягкости.
3. В большой миске смешайте кускус, жареные овощи и фету.
4. Полейте соком лимона, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и готово!
5. Салат с креветками, авокадо и манго:

Ингредиенты:

• 200 г коктейльных креветок, обжаренных
• 1 спелое манго, нарезанное кубиками
• 1 спелое авокадо, нарезанное кубиками
• 1/4 красного лука, нарезанного тонкими полукольцами
• Сок 1 лимона
• Свежая зелень (укроп, петрушка), мелко порубленная
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

1. В большой миске смешайте креветки, манго, авокадо и лук.
2. Полейте соком лимона, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте свежей зеленью и аккуратно перемешайте.
3. Подавайте и наслаждайтесь этим свежим и ароматным салатом.