Микро зелень по праву заслужила большую популярность у поваров и приверженцев здорового образа жизни. И всё благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов.
Для её выращивания дома не нужно особое оборудование и много времени. Достаточно иметь простой контейнер ( а лучше всё таки проращивать), стакан воды и семена, ну и от 4 дней в зависимости от вида зелени. У меня, например, на выращивание горчицы уходит 4 дня.
Кроме микро зелени можно проращивать проростки. Они так же богаты питательными веществами и в отличие от микрозелени, употребляются целиком, вместе с корнями.
В момент проращивания семян, содержание в них питательных веществ и микроэлементов достигает максимума. Поэтому они так полезны, помогают укрепить иммунитет, восполняют дефицит витаминов, улучшают состояние волос, ногтей, кожи.
Для выращивания микрозелени нужно использовать исключительно семена для микрозелени. Обычные семена хуже прорастают, и для этих целей не подходят.
Сегодня на рынке представлен широкий ассортимент семян на любой вкус и кошелёк 👛
Я не использую для выращивания микрозелени грунт или агровату, мне хватает обычного проращивателя. Он состоит из двух частей, решетки для семян, и поддона для воды. Не хитрая конструкция. Преобрести её можно на любом маркетплейсе.
Если семена мелкие ( как у горчица, редьки, брокколи и т. п.) то можно застелить решётку марлей, чтобы семена не просыпались. Для семян гороха я марлю не использую, но рекомендую заранее замачить горох на несколько часов. Я замачиваю его на ночь.
Семена горчицы, редьки, брокколи я не замачиваю, им хватает влаги от марли. Кстати, семена брокколи одни из самых полезных. Их рекомендуют употреблять на различных диетах.
После засеивания семена можно сбрызнуть водой, а в поддон налить воду. Марля должна быть влажной.
После этого ставлю контейнер в темноте место. Чтобы посадки не прели, их нужно периодически проветривать и менять воду.
Из за отсутствия света семена имеют белый или желтоватый цвет. Ведь для выработки хлорофилла растению необходим свет. Зато в темноте побеги быстрее вытягиваются. Как только растение 🌱 достаточно подрасло, я ставлю контейнер на свет, можно поставить на окно, или если есть возможность, то под фитолампу. Обычно хватает 1-2х дней, что растение позеленело. Теперь его можно срезать.
Зелень хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 2х недель.
Подробнее о выращивании микрозелени можно узнать здесь.
Проростки можно вырастить из тех же семян в стеклянной банке. Для этого замачиваем семена на несколько часов. После чего воду сливаем, а банку закрываем марлей или специальной крышкой с отверстиями. Банку ставим под наклоном 45°, крышкой вниз.
Корешки проклевываются уже на второй день. Проростки нужно регулярно промывать, лучше 2 раза в день, чтобы избежать плесени. В зависимости от вида зелени, урожай можно будет снимать через 4-10 дней.
Подробнее о выращивании проростков можно узнать здесь.
Обращаю ваше внимание, что для выращивания микрозелени не требуются стимуляторы или удобрения. Весь процесс максимально простой.
