Ингредиенты:
- Куриное филе: 300 г
- Лук: 1 средний
- Морковь: 2 средние
- Картошка: 3 средние
- Грибы: 200 г (шампиньоны или любые другие по вашему выбору)
- Чеснок: 3 зубчика
- Перец: 1 средний (может быть красный или желтый)
- Зелень (петрушка, укроп): по вкусу
- Пшеничная мука: 2 ст. ложки
- Яйцо: 1 штука
- Соль, перец: по вкусу
- Масло растительное: для обжарки
- Бульон (говяжий или куриный): 1,5 литра
Приготовление:
- Приготовление фрикаделек: куриное филе измельчите в мясорубке или используйте готовый фарш. В миске с фаршем добавьте мелко нарезанный лук, тертую морковь, прессованный чеснок, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте и формируйте небольшие фрикадельки.
- Обжарка фрикаделек: обжаривайте фрикадельки на растительном масле до золотистой корки. Они не обязательно должны быть полностью готовыми внутри, так как они доварятся в супе.
- Подготовка овощей и грибов: нарежьте морковь, картошку и перец кубиками. Грибы очистите и нарежьте.
- Обжарка овощей и грибов: в той же сковороде, где обжаривали фрикадельки, добавьте немного масла и обжарьте морковь, картошку, перец и грибы до мягкости.
- Приготовление супа: в кастрюлю налейте бульон и доведите до кипения. Добавьте обжаренные овощи и грибы. Варите на среднем огне, пока картошка не станет мягкой.
- Добавление фрикаделек: положите фрикадельки в суп. Варите еще 10-15 минут, чтобы фрикадельки доварились.
- Подача: подавайте суп горячим, посыпанным мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
