К любому праздничному столу хочется приготовить что-то вкусненькое. Красная икра - это такой деликатес, который доступен для любой семьи и в тоже время очень вкусный. Можно украсить ей любое блюдо, добавить в салат или сделать бутерброды. Но порой невысокая цена в магазине на заветную баночку смущает. Почему так дешево?
Подписывайтесь на канал, у нас много полезного! 😉
Что добавляют в баночку
Производители красной икры используют различные добавки, чтоб сделать стоимость на продукт более привлекательной. Добавки эти не опасны. Как правило, это добавки из водорослей с ароматизаторами и улучшителями вкуса. Тогда такой расклад понятен, за что платим, то и получаем.
Но бывают такие случаи, когда за натуральную икру выдают имитированную. Вот это действительно неприятно. Поэтому важно знать, как определить натуральный продукт.
Как правильно отличить икру от имитации
Вид
Чисто визуально это сделать практически невозможно, особенно если вы не профессионал. Есть миф, что у имитированных икринок одинаковый размер и форма. Но это точно так же у настоящей икры.
Запах
По запаху тоже трудно понять, так как в имитированной икре используется рыбий жир, который идентичен натуральной икре.
Этикетка
Изучите этикетку. Если производитель пишет, что это “лососевая икра”, то больше вероятности, что это натуральный продукт. Имитацию называют “изделие икорное”, “икорно-рыбный продукт” и другие похожие вариации.
Состав
В натуральной икре должна быть сама икра, масло и консерванты в виде соли и сорбиновой кислоты. Другие добавки в виде альгината, загустителя и других красителей говорят о том, что здесь мало натурального. Также добавление водорослей говорит о том, что это уже “мешанина”.
Простой тест
Прокипятите несколько икринок в воде. Если икринки побелеют, то есть сварятся, то это обычная реакция натурального белка. А вот имитированная икра так и останется красного прозрачного цвета.
Помните, что именно натуральная икра вкусна и полезна для здоровья, так как имеет в составе много полезных веществ, которых нет в других продуктах. Поэтому икра настолько уникальна. Также икра просто необходима для восстановления поддержания здоровья десен. Подробнее о продуктах и витаминах для десен читайте в статье “Витамины для десен: список продуктов и топ лучших препаратов”.
