Давайте приготовим спагетти Карбонара.
Ингредиенты:
- Спагетти - 400 г
- Бекон или гуанчале (нарезанный) - 150 г
- Яйца - 3 шт. (2 целых и 1 желток)
- Пармезан (тертый) - 100 г
- Чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Приготовление:
- Спагетти отварите в подсоленной воде до аль денте, сохранив немного воды от варки.
- На сковороде на среднем огне обжарьте бекон и чеснок в оливковом масле до хрустящей корочки.
- В миске взбейте яйца с пармезаном, добавьте соль и перец.
- Слейте спагетти, оставив немного воды, и добавьте их в сковороду с беконом.
- Снимите сковороду с огня, добавьте яично-сырную смесь, быстро перемешивая. Используйте оставшуюся воду от варки для получения кремовой текстуры.
- Подавайте сразу, посыпав сверху дополнительным пармезаном и перцем.
История блюда:
Спагетти Карбонара - это классическое блюдо итальянской кухни, популярное во всем мире. Его простота приготовления и богатый вкус делают его любимым выбором для обеда или ужина.
