Готовка чепикано - это увлекательное и вкусное занятие, которое позволяет окунуться в мир ароматов и вкусов Латинской Америки. Чепикано - это традиционное блюдо перуанской кухни, которое приготавливается из морепродуктов, овощей и специй. Это блюдо отличается своим ярким вкусом и аппетитным внешним видом, что делает его популярным не только среди жителей Перу, но и за ее пределами.
Для приготовления чепикано потребуются следующие ингредиенты: свежие морепродукты (кальмары, креветки, мидии), лук, чеснок, перец чили, помидоры, лимонный сок, кинза (кориандр), оливковое масло, соль и перец. Главным отличием этого блюда является специальный соус, который придает ему неповторимый вкус. Для его приготовления потребуются крупная молотая красная паприка, кунжутное масло, куркума, имбирь, куркума и соль.
Перед тем как приступить к готовке чепикано, необходимо хорошо промыть и обработать морепродукты. Креветки нужно очистить от панциря и кишок, а кальмары нарезать колечками. Затем следует нашинковать лук и чеснок, порезать помидоры и нашинковать перец чили. После этого на сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить к ним помидоры и перец чили, обжаривать несколько минут. Далее добавить морепродукты и обжаривать до готовности.
Пока морепродукты готовятся, можно приступить к приготовлению особого соуса для чепикано. Для этого нужно смешать кунжутное масло с крупной молотой красной паприкой, куркумой, имбирем и солью. Полученный соус нужно добавить к готовым морепродуктам и тщательно перемешать. После этого следует добавить свежевыжатый лимонный сок и порубленную кинзу.
Чепикано готов! Это блюдо можно подавать с рисом или картофелем. Оно отлично сочетается с белым вином или свежими фруктовыми соками. Готовка чепикано - это увлекательное путешествие по вкусам Латинской Америки, которое позволяет каждому окунуться в атмосферу этой удивительной культуры.
