В чем же уникальность вкуса чая Эрл Грей.
Эрл Грей - это разновидность ароматизированного чёрного чая, который обычно включает в себя масла бергамота. Он назван в честь графа Чарльза Грея, который популяризировал этот напиток в Англии в XIX веке. Существует множество вариаций Эрл Грея, некоторые из которых включают добавление цитрусовых или других ароматизаторов к основному бергамотовому вкусу.
История чая начинается более четырех с половиной тысяч лет назад. Согласно китайской мифологии, в 2737 году до нашей эры китайский император Шэнь Нунг, ученый и травник, сидел под деревом, пока его слуга кипятил питьевую воду. Лист с дерева упал в воду, и Шен Нунг решил попробовать напиток. Дерево было диким чайным деревом.
С древнейших времен чай славился своими свойствами полезного, освежающего напитка. К третьему веку нашей эры рассказывалось много историй, а некоторые были написаны о чае и пользе чаепития, но только при династии Тан (618-906 гг. н.э.) чай стал национальным напитком Китая, и для описания чая использовалось слово "ч'а".
Чаепитие практикуется во всем мире на протяжении сотен лет. От императорского двора древнего Китая до русской чайной комнаты, от японской чайной церемонии до чайных лавок британских деревень успокаивающее, заживляющее и бодрящее действие чая ценили и понимали многие народы.
Чай - это натуральный освежающий напиток, и в нем нет калорий, поэтому это идеальный напиток для поддержания хорошего внешнего вида и самочувствия. Четыре чашки чая с молоком в день могут обеспечить вас значительным количеством следующих питательных веществ: кальций составляет примерно 17% от рекомендуемой нормы, цинк - 5%, витамин В2 - 22%, фолиевая кислота - 5%, витамины В1 и В6.
Чашка чая также является хорошим источником марганца, который необходим для общего физического развития, и калия, который помогает поддерживать баланс жидкости в вашем организме.
Дымный и ароматный вкус Эрл Грей - это уникальное ощущение, которым многие люди не могут насытиться. Описываемый как пряный цитрусовый аромат, Эрл Грей - это трудноописуемый вкус, который становится незабываемым после того, как его попробовали. Очевидно, капитан Пикард из "Звездного пути" больше ничего пить не будет!
Хотя многие люди считают Эрл Грей разновидностью чая, любой черный чай с добавлением бергамота на самом деле является Эрл Греем. Некоторые производители даже используют свой черный чай более низкого качества для приготовления Early Grey, полагая, что сильный аромат бергамота скроет плохой вкус чая. В основном чай берется черный, возможно, с добавлением ломтика лимона, тем не менее, Эрл Грей является одним из самых популярных ароматизированных чаев в мире.
Происхождение чая Эрл Грей.
Граф Чарльз Грей был премьер-министром Великобритании в 1830 году. История такова, что во время дипломатической поездки в Китай он спас жизнь местному чиновнику-мандарину. В знак благодарности мандарин подарил Эрлу Грею особый чай, который премьер-министр забрал с собой в Англию. Чай быстро стал любимым в гостиной графа, и он попросил своего личного поставщика чая воспроизвести для него тот же вкус. Новый чай вошел в моду и в конечном итоге распространился по всей Англии и остальному миру.
Это конечно же хорошая история, но вряд ли в ней много правды! Чарльз Грей никогда не бывал в Китае, а китайцы в любом случае пьют очень мало черного чая, что означает, что истинное происхождение чая Эрл Грей до сих пор остается загадкой.
Бергамот.
Бергамот - цитрусовое дерево, выращиваемое на южном побережье Италии, в некоторых районах Франции, Турции, а так же на Маврикии. В России он встречается на побережье Черного моря. Также известный как груша Принсес, плод несъедобен, но масло, извлеченное из него, используется для ароматизации духов и чая. Масло входило в состав одного из первых в истории одеколонов. (Оно сильно отличается от травы под названием бергамот) Фрукт представляет собой нечто среднее между лимоном, апельсином и грейпфрутом, иногда его сравнивают с цветком апельсина.
В зимние месяцы, до созревания, урожай фруктов собирают вручную. Для извлечения бергамотовой эссенции, которая затем хранится не менее года, используются специальные холодные прессы. Бергамот используется в ароматерапии для лечения депрессии, а также обладает антимикробным действием, которое может усилить сопротивляемость организма простудным заболеваниям. Возможно, чай Эрл Грей - хорошее средство от зимнего насморка!
Вкус Леди Грей.
Во времена Эрл Грея было распространено мнение, что чай делает женщин чрезмерно возбудимыми, что приводит к нарушению женского темперамента. Апельсин, лимон и бергамот добавляли в чай, чтобы унять эти порывы, и был изобретен чай Леди Грей. Сегодня многие люди по-прежнему наслаждаются его вкусом; и не только женщины-любители этого напитка!
