В наше время информация о правильном питании часто искажена, достоверные знания разбавили сомнительными советами из интернета или личными убеждениями, которые передаются из поколения в поколение. Но насколько правдива эта информация?
Диетологи рассказывают о том, какие мифы возникли вокруг правильного питания.
Шоколад и кофе: энергетический всплеск или заблуждение?
Мы часто рассматриваем шоколад как идеальный источник энергии для мозга, особенно в период стресса и истощения. Однако диетологи утверждают, что эффект от сладостей кратковременный: это связано с тем, что глюкоза, содержащаяся в шоколаде, быстро повышает, а затем и так же быстро снижает уровень сахара в крови. Следствие этого — кратковременный заряд бодрости, который быстро сменится еще большей усталостью.
Похожий эффект наблюдается и у кофе. Кофеин действительно обеспечивает временный прилив энергии, но для поддержания бодрости нужно пить кофе регулярно — а это уже вредно для здоровья. Это как постоянно подгонять уставшую лошадь: она временно будет идти быстрее, но со временем снова сбросит темп и пойдет даже медленнее, чем раньше.
«Чудодейственные» ягоды и орехи
В интернете часто можно встретить утверждения о чудодейственных свойствах некоторых продуктов, например, черники и грецких орехов — они якобы способствуют улучшению работы мозга.
Несмотря на полезность этих продуктов, они не могут заменить сбалансированное питание. Поддержка работы мозга — это сложный многоступенчатый процесс, требующий не только потребления «суперпродуктов», но и правильного рациона в целом.
Так ли полезна каша на завтрак?
Каша на завтрак долгое время считалась идеальным началом дня. Несмотря на то, что каши способны надолго насытить человека, её польза ограничена лишь углеводами.
Эксперты теперь рекомендуют включать в завтрак белки и полезные жиры — хорошим выбором для первого приема пищи могут стать яичница, творог или сырники: эти блюда обеспечат более длительное чувство насыщения и помогут избежать быстрого возврата голода.
Фастфуд и голодание во время экзаменов — хорошее решение
Подготовка к экзаменам — это период, когда питание студентов часто ухудшается из-за нехватки времени. Многие из них склонны к употреблению фастфуда или даже голоданию в попытке сосредоточиться на учёбе, однако диетологи разоблачили и эти мифы.
Фастфуд может казаться привлекательным выбором во время экзаменов из-за его доступности и способности быстро насытить организм. Однако, как показывают исследования, такое питание не приносит реальной пользы для ума. Более того, согласно опросам, проведенным в университетах Бельгии и Саудовской Аравии, желание употреблять фастфуд и другие нездоровые перекусы может быть связано с высоким уровнем стресса, а он, в свою очередь, негативно влияет на когнитивные способности.
Некоторые студенты полагают, что голодание может способствовать лучшей концентрации во время подготовки к экзаменам. Исследование Утрехтского университета выявило, что голод может улучшить принятие решений, но это не означает, что голодание полезно — без достаточного питания мозг лишается необходимых ресурсов для эффективной работы.
Учёные обнаружили, что выполнение трудных задач может вызывать чувство голода из-за колебаний уровня глюкозы в крови. После сложных экзаменов многие студенты испытывают сильное желание перекусить. Однако исследование Университета Алабамы показало, что вместо импульсивного перекуса стоит сделать перерыв или небольшую зарядку.
Ни фастфуд, ни голодание нельзя назвать хорошим решением во время экзаменов — студентам следует стремиться к сбалансированному питанию, включающему в себя полноценные обеды и здоровые перекусы. Кроме того, умеренная физическая активность и медитация могут уменьшить стресс и снизить тягу к нездоровой пище.
Есть специальная пища, способная мгновенно улучшить функции мозга
В период экзаменов студентам необходима максимальная концентрация и работоспособность. Чтобы получить нужные ресурсы, мы прибегаем к еде, которая якобы моментально улучшит работу мозга.
Но диетологи говорят, что таких продуктов не существует — вместо этого нужно заранее разработать схему правильного питания, которое поможет мозгу работать эффективно и долго.
Основы правильного питания:
- Жиры: они необходимы для правильной работы мозга, но важно выбирать правильные источники. Жирная рыба и качественные растительные масла — отличные варианты, в отличие от жирной пищи вроде салями;
- Витамины: витамины группы В и магний играют ключевую роль в поддержке мыслительных процессов, недостаток этих витаминов может отразиться на когнитивных функциях. Витамины в виде пищевых добавок должен назначать специалист, можно есть продукты, богатые этими витаминами: мясо, гречка, тыква, фасоль;
- Глюкоза: она необходима мозгу, но ее источник должен быть правильным. Речь идет не о сладостях, а о продуктах с медленными углеводами: крупы, и хлеб, овощи.
Правильное расписание приемов пищи:
- завтрак должен быть сытным, и его не стоит пропускать — он обеспечивает энергию и сосредоточенность на весь день (на первую половину так точно)
- обед должен включать белок (рыба, мясо, курица, кисломолочные продукты) и медленные углеводы. Важно заранее продумать, где и что нужно есть, чтобы избежать покупки фастфуда;
- ужин должен быть легким и не слишком поздним. Овощи, кисломолочные продукты, легко усваиваемый белок (рыба, птица) — отличный выбор!
- полезные перекусы: диетологи рекомендуют орехи (очень умеренно), цельнозерновое печенье, хлебцы, бананы или яблоки.
Правильное питание — это не только выбор отдельных продуктов, но и общий подход к рациону. Важно систематически питаться полезной пищей, а не пытаться восполнить дефицит питательных веществ в последний момент.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал.
